-
Aungust Escoffier
ACTUALIZO METODOS DE LA COCINA FRANCESA -
Jean y pierre
Descubren el termino NOUVELLE -
fernant Point
Padre de la cocina francesa -
La Nouvelle Cuisine
Incio del enfonque en la comida clasica y fusion -
SE DEFINE EL TERMINO COCINA FUSION
Genera contraste y sorpresa -
DECALOGO COCINA FUSION
Primeros 10 pasos de la cocina FUSION -
Alain Duccase
Coce los alimentos a baja temperatura -
SURGEN CHEFS
Crean nuevos y novedosos estilos generando tendencias -
CREAN UN RESTAURANTE DENTRO DE UN TETRO
Jacques Maximin , el restaurante lo crea para hacer reverencia despue3s de la comida subiendo un telon en su cocina -
Gagnairismo
Derriba la concepcion el termino de cocina tradicional -
UNIVERSIDAD INCCA DE COLOMBIA
DANIELA PENAGOS 75324
NICOLAS SUAREZ 75168
TECNOLOGIA DE LA INFORMACION