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10,000 BCE
Primero sacrificios del Cerdo en la edad de piedra.
Algunos investigadores consideran que en la edad de Piedra comenzó el consumo del cerdo, pero mediante la caza, no la domesticacoón y muy seguramente en algún lugar de Asia. -
7000 BCE
Domesticación del Cerdo
Se llevó a cabo en el medio Oriente.
Los cerdos salvajes se acercaban a comer desperdicios de los agricultores. Terminaron domesticados. -
4900 BCE
Domesticación del cerdo en China.
Es uno de los primeros animales utilizados por el ser humano,
algunos pueblos consumían la cerne pero otros la consideraban indeseable. -
1500 BCE
Domesticación del cerdo en Europa.
En Europa la domesticación del cerdo se dio después de la edad media. -
1400
Comercialización del cerdo en Europa.
Se inicia la comercialización del cerdo en Europa, donde poco tiempo después se hizo un lujo tener este producto en la mesa. -
1493
Cerdo en América.
Cristóbal Colón trajo los primeros cerdos a Cuba en su segundo viaje, se reprodujeron abundantemente y por su crianza al pastoreo se fueron introduciendo a los bosques. -
1539
Cerdo en Panamá.
En Panamá, Francisco Pizarro transportó la primera manada de cerdos rumbo a la costa occidental de Sudamérica. -
1543
Introducción del cerdo a Norteamérica.
Hernan de Soto introdujo por primera vez cerdos a Norteamérica. -
Primera refrigeraciones de carne de Cerdo.
Hasta el siglo XIX fue cuando se desarrolló la técnica de refrigeración, con la que se pudo conservar y enviar cerdos frescos a largas distancias. -
Desarrollo del cerdo "Para Carne"
Los consumidores se comenzaron a preocupar por llevar dietas bajas en grasa y dio lugar a la carne magra.