-
Definición de adolescencia
La adolescencia se define como el periodo de vida entre los 11 y 21 años de edad; se trata de un momento de profundos cambios biológicos, emocionales, sociales y cognitivos, donde el niño se desarrolla para volverse adulto. La madures física, emocional y cognitiva se completa durante la adolescencia. -
Características de la etapa
*La intensidad de crecimiento lineal, función hormonal, cambios en las emociones y sentimientos.
*La presencia o ausencia de conflictividad en su entorno como situación familiar, relación con los padres y autoridades.
*Segundo brote de crecimiento que dura entre 18-24 meses. Inicia primero en las niñas (12-15 años).
*Los principales cambios a nivel biológico, psicológico y social, ejercen sobre los hábitos de alimentación en adolescentes. -
Evaluación del estado de nutrición en adolescencia
Antropométrica: obtenemos mediciones corporales que se comparan con valores de referencia y permite cuantificar algunos de los comportamientos corporales.
Bioquímicos: permitirá detectar deficiencias o excesos de ciertos nutrimentos así como alteraciones. Proporcionan información cuantitativa y cualitativa del estado de nutrición.
Clínicos: identifica la presencia y gravedad de los signos y síntomas asociados con alteraciones del estado de nutrición.
Dietética: conocer alimentación del paciente -
Datos importantes que se deben recolectar.
Antecedentes heredofamiliares y patológicos.
Edad
Peso
Talla
Hábitos de alimentación actuales -
Mediciones antropométricas
Es indispensable para evaluar el estado de nutrición, permite identificar a individuos en riesgo nutricio con problemas de deficiencias nutricias (desnutrición/obesidad). Cualquier tipo de evaluación realizada, deberá compararse con un punto de referencia. -
Mediciones que se deben obtener
*Talla para la edad
*Índice de Masa Corporal
*Perímetro de cintura de acuerdo con la edad
*Perímetro del brazo de acuerdo con la edad
*Pliegues (subescapular, tricipital/ de acuerdo a la edad) -
Talla para la edad
Refleja el crecimiento lineal alcanzado en relación con la edad cronológica y sus déficit se relaciona con alteraciones acumulativas de largo plazo en el estado de salud y nutrición. -
Indice de Masa Corporal
Peso relativo al cuadrado de la talla en niños y adolescentes se debe relacionar con su edad. -
Perímetro de cintura de acuerdo con la edad
Mide la concentración de grasa abdominal, nos indicará si tiene sobrepeso u obesidad o si es ginecoide o androide. -
Perimetro del brazo de acuerdo con la edad
Representa una medición indirecta de desnutrición o exceso cuando se utiliza en evaluaciones. -
Pliegues
Permitirán determinar de forma indirecta la cantidad total de grasa a través de la determinación de la densidad corporal; Si sólo se utilizan uno o dos pliegues sólo se podrá estimar loa adiposidad que presenta el sujeto. -
Evaluación dietetica
Establece un diagnostico que permite contar con los elementos necesarios para definir la intervención alimentaria idónea, según las características del sujeto. -
Componentes que incluye
- Recordatorio de 24 hrs.
- Frecuencia de consumo de alimentos.
- Registro directo de consumo de alimentos (Diario de alimentos)
- Registro de pesos y medidas.
-
Recordatorio de 24 hrs
Se requiere de una descripción detallada de todos los alimentos y bebidas que conforman la dieta, incluyendo las técnicas de preparación. -
Frecuencia de consumo de alimentos
útil para obtener información cualitativa y descriptiva sobre patrones de consumo de alimentos. -
Registro de pesos y medidas
Registro directo del peso o volumen de los alimentos ingeridos a lo largo de diversos periodos (1 a 7 días). -
Registro directo de consumo
Registro por parte del individuo de la ingestión de alimentos en el momento en el que son consumidos, deben registrarse todos los alimentos y bebidas expresando unidades estándar a la magnitud de la ración que se consume no de la que se sirve. -
Datos específicos a preguntar
1.Número de comidas, duración, colaciones fuera de casa.
2.Régimen restrictivo, vegetariano, preocupación excesiva de los alimentos.
3. Ingesta de líquidos (jugo, agua, refrescos, te, caldos).
4. Hábitos de TV, vídeo juegos, actividad física y distractores. -
Recomendación de AF
-
Ecuaciones de predicción del gasto energético total
Calculo de gasto energético en reposo.
(Schofield, 1985) -
Ecuaciones de predicción del gasto energético total
REE Y GER
(FAO/WHO/UNU, 2001) -
Ecuaciones de predicción del gasto energético total
Calculo de gasto energético en reposo
(Schofiel, 1985)
