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Invento del frasco de conservas Nicolas Appert
Esta técnica de envasado hermético en recipientes de vidrio permitió la conservación de alimentos durante largos períodos sin perder sus propiedades -
Desarrollo del método de deshidratación por Bryan Donkin
La deshidratación de alimentos, mediante el uso de calor y aire, permitió su almacenamiento prolongado sin necesidad de refrigeración. -
Invención de la lata de conservas por Peter Durand
Este método de enlatado hermético brindó una forma eficaz de preservar alimentos por períodos prolongados, evitando su deterioro y contaminación. -
Desarrollo de la refrigeración eléctrica
La introducción de la refrigeración eléctrica permitió la conservación de alimentos perecederos a gran escala, extendiendo su vida útil y facilitando el transporte a largas distancias. -
Descubrimiento de la vitamina C por Albert Szent-Györgyi
Este hallazgo contribuyó al entendimiento de la importancia de las vitaminas en la conservación de alimentos y su valor nutricional. -
Invención del proceso de congelación rápida por Clarence Birdseye
Esta técnica permitió la conservación de alimentos a temperaturas muy bajas en cortos períodos de tiempo, preservando su calidad y sabor. -
Desarrollo de la irradiación de alimentos
La aplicación de radiación ionizante en alimentos permitió controlar plagas y enfermedades, mejorando su conservación y seguridad sanitaria. -
Descubrimiento de la estructura del ADN por James Watson y Francis Crick
Este avance en la biología molecular permitió el desarrollo de técnicas para modificar genéticamente alimentos, mejorando su resistencia a la degradación y prolongando su conservación. -
Desarrollo de la tecnología del envasado al vacío
Esta técnica de conservación de alimentos evita la proliferación de microorganismos al eliminar el oxígeno en el envase, prolongando la vida útil de los productos. -
Implementación de la tecnología de atmósfera modificada
Esta técnica de envasado permite modificar la composición de gases en el interior del envase para ralentizar el deterioro y prolongar la vida útil de los alimentos frescos. -
Se desarrolla la primera carne cultivada en laboratorio
Se elabora a partir de células madre de animales, con el objetivo de reducir el impacto ambiental y ético de la ganadería. -
Se crea la primera bioimpresora 3D de alimentos
capaz de producir alimentos personalizados a partir de ingredientes naturales, como proteínas vegetales, algas o insectos.