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1493
Paracelso,Primeros pasos para avanzar con la fermentación
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1569
Edward Jorden, da una interpretación de la fermentación
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1579
Jean-Baptiste van Helmont, uso sistemático de la balanza y la medición de las cantidades para la fermentacion
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el concepto de fermentación se hizo central para comprender la fisióloga
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Thomas Willis, sostuvo en De fermentatione
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Thomas Sydenham, puso a la fermentación como una sustitución a enfermedades
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Giovanni Fabbroni, se considerado genio las primeras interpretaciones de fermentacion
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Moritz Traube Consideraba los fermentos como sustancias químicas relacionadas con las proteínas
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Cagniard-Latour, primero en reconocer que la levadura que determina la fermentación alcohólica
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theodor schwann, realiza los primeros experimentos relacionados con la fermentación
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charles cagniard memoria sobre la fermentación alcohólica
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Nicolas Apper, considerado precursor de la esterilización
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Louis Pasteur descubrió la fermentación.
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Luis Pasteur, Creador De La Fermentación
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Eduard Buchner descubrió casualmente que los ultra filtrados de levadura previamente desintegrada conservaban la misma capacidad de fermentación
