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Period: to
La transicion Nutricional
Se consumen
Mas refrescos
Menos carbohidratos refinados
Menos carnes
Menos leche
Menos frutas y vegetales -
Period: to
Factores que han contribuido a la Transicion Nutricional
Mayor consumo de alimentos procesados, ricos en energia, menor consumo de alimentos de origen vegetal -
Period: to
Cambio a una dieta moderna
Alta en grasa, en especial saturadas, azucares, alimentos procesados -
Transicion Alimentaria
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Un reto en el siglo XXI.
El ritmo de cambio de los patrones de la dieta a escala global se ha acelerado
