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Transición alimentaria
Atraves de los años se han visto cambios en la alimentación de la población dependiendo de la zona geográfica en la que habita. -
Población con obesidad
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Países con mayor índice de obesidad
Costa Rica no aparece dentro de los países de mayor índice, sin embargo, a partir de esa fecha se puede observar un crecimiento a nivel mundial. -
Aumento de Obesidad
En México, la obesidad infantil aumentó 40% entre 1999 y 2006; UANL busca marcadores genéticos. Fuente: https://www.sdpnoticias.com/tecnologia/2012/09/08/en-mexico-la-obesidad-infantil-aumento-40-entre-1999-y-2006-uanl-busca-marcadores-genéticos -
"Estrategia Mundial OMS sobre Régimen Alimentario, Actividad Física y salud"
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Prácticas alimentarias adecuadas
Producir o adquirir alimentos
Seleccionarlos
Conservarlos
Prepararlos
Consumirlos según las posibilidades, de acuerdo a los requerimientos nutricionales. Fuente: https://www.ecured.cu/Cultura_alimentaria#Pr.C3.A1cticas_para_una_buena_alimentaci.C3.B3n -
Politica Nacional de Seguridad Alimentaria
En el 2011 organizaciones del estado liderado por el ministerio de salud en Costa Rica se unieron para crear un plan de seguridad alimentaria cuyo objetivo es garantizar el derecho alimentario a las poblaciones e individuos. Fuente: https://www.ministeriodesalud.go.cr/index.php/biblioteca-de-archivos/sobre-el-ministerio/politcas-y-planes-en-salud/politicas-en-salud/1106-politica-nacional-de-seguridad-alimentaria-y-nutricional-2011-2021/file -
Guias alimentarias y de actividad física para la poblacion costarricense
Las guías alimentarias tienen como objetivo desarrollar un estilo de vida saludable. En Costa Rica sean desarrollado guías para este objetivo, para ello se unieron instituciones del estado. Fuente:
https://www.mep.go.cr/sites/default/files/page/adjuntos/guiasalimentarias.pdf