-
475 BCE
Anaxágoras 475 a.C
Declara que la comida es absorbida por el se humano. -
400 BCE
Hipócrates 400 a.C
Dice: «Deja que la comida sea tu medicina y la medicina sea tu comida». -
30 BCE
Freeman Dyson 30.000 a.C
Suponía que mas del 50% dela dieta habitual era carne. -
12 BCE
Cavalli Sforza 12.000 a.C
Se inicia la primera revolución agrícola, que conlleva a la disponibilidad de una fuente fija de proteína. -
1500
Leonardo Da Vinci 1500
Compara el metabolismo con una vela ardiendo. -
Santorio Santorio 1614
Describe como se pierde una parte del alimento durante la digestión. -
James Lind 1747
Realiza el primer experimento científico en nutrición, descubriendo que el jugo de limón salvó un desorden hemorrágico mortal a los marineros -
Antonie Lavoisier 1770
Padre de la Nutrición y la Química, descubre los detalles del metabolismo, demostrando que la oxidación de los alimentos es la fuente del calor corporal. -
George Fordyce 1790
Reconoce al calcio como necesario para la sobrevida de las aves de corral. -
François Magendie 1816
Descubre que perros alimentados solo con hidratos de carbono y grasa pierden su proteína corporal y mueren en pocas semanas. Solo los perros alimentados con proteínas sobreviven. -
Justus von Liebig 1840
Descubre la función que cumplen los carbohidratos (azúcares), las grasas (ácidos grasos) y las proteínas (aminoácidos) en la nutrición. -
Christiaan Eijkman 1897
observó que gallinas alimentadas con la dieta nativa de arroz blanco desarrollaron síntomas de beriberi y solo permanecieron saludables aquellas que fueron alimentadas con arroz marrón no procesado. -
Carl Von Voit 1900
Comienzos de 1900: Carl Von Voit mide el gasto energético calórico en diferentes especies de animales, aplicando los principios de la física en la nutrición. -
Frederick Gowland Hopkins 1906
Reconoce factores accesorios de los alimentos diferentes en las calorías, proteínas y minerales, como materiales orgánicos y esenciales para la salud, los cuales el organismo no puede sintetizar. -
Elmer McCollum 1913
Descubre las primeras vitaminas, la vitamina liposoluble A y la vitamina hidrosoluble B. -
Sir Edward Mellan 1919
Identifica incorrectamente el raquitismo como una deficiencia de vitamina A, porque logra curarla en perros con aceite de hígado de bacalao. -
Herbert McLean Evans
Descubren la vitamina E como un factor esencial para el embarazo de la rata, llamándolo factor alimentario X, hasta 1925. -
Adolf Otto Reinhold Windaus 1927
Sintetizó vitamina D, por lo cual ganó el premio Nobel en química en 1928. -
William Cumming Rose 1930
Identificó los aminoácidos esenciales, componentes necesarios de las proteínas, los cuales no pueden ser sintetizados por el organismo. -
Departamento de Agricultura de Estados Unidos 1992
Introduce la pirámide alimentaria. -
Estudios 2002
Muestran la relación entre la nutrición y el comportamiento violento. -
Tipos de nutrición 2011
Se divide a la nutrición heterótrofa en 4 tipos: holotrofa, simbiótica, saprófaga y parásita. Dentro del concepto de nutrición holotrofa se distinguen 3 tipos: carnívoros, herbívoros (o fitófagos) y omnívoros.
