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Son los primeros escritos sobre temas relacionados con la nutrición -
José Patrón Correa
Público un artículo sobre “la culebrilla” (término como era conocida la desnutrición en el sureste) describiendo su cuadro clínico y etapas, así como su relación con una dieta inadecuada. -
Dr. Eduardo Liceaga.
Es el pionero de la evolución de la Salud Pública y medicina preventiva en la nación. Junto con el Dr. José María Rodríguez que aportaron importantes avances científicos y técnicos para erradicar padecimientos endémicos o brotes de enfermedades transmisibles en el país, resaltándose la función de la educación, la prevención y el saneamiento del medio. -
Dr. José Quintín Olascoaga Moncada
Pionero de la dietología en México -
Departamento de Salubridad
Inicia la enseñanza de la nutriología para formar personal que aplicó la Encuesta de Alimentación y Nutrición -
Instituto Nacional de Nutriología (INNu)
Se creó el Instituto Nacional de Nutriología (INNu) que después cambia su nombre en 1980 a Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INNSZ) -
Dr. Ignacio Chávez
En la Escuela de Dietética del Instituto Nacional de Cardiología, creada a sugerencia del Dr. Ignacio Chávez, inician los primeros cursos en dietética y nutrición. -
Instituto Nacional de Nutriología de la Secretaría de Salubridad y Asistencia
La Escuela de Dietética del Instituto Nacional de Cardiología fue trasladada al Instituto Nacional de Nutriología de la Secretaría de Salubridad y Asistencia -
ISSSTE
Inicia en el ISSSTE, la Escuela de Dietética y Nutrición y es el Departamento de Ciencias de la Nutrición y de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana que alberga la primera Licenciatura en Nutrición del país. -
Instituciones de Educación Superior Públicas y Privadas
Actualmente más de 70 Instituciones de Educación Superior Públicas y Privadas imparten la Licenciatura en Nutrición en modalidad presencial.
