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Línea del tiempo de la nutrición
Primer festejo del día de gracias en la colonia de Plymouth -
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Abre el primer café estadounidense en Filadelfia -
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Se reconoce el escorbuto -
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Primer registro de helado en Estados Unidos en la colonia de Maryland -
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Guerra entre las tribus Ojibway y Sioux por el control de los rodales de arroz silvestre. -
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El Conde de Sanwich inventa el emparedado. -
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Se proclamo a la patata como alimento contra el hambre. -
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Los estadounidenses beben más café en protesta contra el impuesto británico sobre el té. -
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Lavoisier (el padre de la ciencia de la nutrición) descubre las propiedades energeticas de los alimentos. -
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Se identifica a las proteínas y a los aminoácidos seguidos por los carbohidratos y grasas a mediados del siglo XIX. -
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Los experimentos de Beaumont con el estómago de un varón herido aumentan enormemente los conocimientos acerca de la digestión. -
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Se determina que las proteínas, carbohidratos y grasas son insuficientes para sustentar la vida, existen otros componentes esenciales. -
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En la ciudad de New York abre el primer expendio que ofrece leche descontaminada para los niños. -
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Atwater publica composición aproximada de materiales alimenticios. -
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Rosvelt Theodore aprueba la ley de alimentos y fármacos puros para proteger a los consumidores en contra de los alimentos contaminados. -
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Introducción de la leche pasteurizada. -
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Funk sugiere que el escorbuto, el beriberi y la pelagra son el resultado de la deficiencia de vitaminas en la dieta. -
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Se descubre la primer vitamina A. -
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Goldberger identifica que la causa de la pelagra (deficiencia de niacina) en ninos pobres se debe a un componente faltante de sus dietas más que un microbio como otros lo creían. -
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Lanzamiento del primer material de guía dietética para el público, se titulaba alimentos para niños pequeños. -
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Publicación de los primeros grupos alimenticios: los cinco grupos alimenticios eran: leche y carnes, vegetales y frutas, cereales, grasas y alimentos grasos; azucares y alimentos azucarados. -
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Se produce el primer alimento fortificado: la sal yodada se necesitaba para evitar el bocio generalizado por deficiencia de yodo en muchas partes de EUA. -
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Se funda la sociedad estadounidense para las ciencias nutricionales y la revista de la nutrición. -
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Se identifican los ácidos grasos esenciales. -
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Se identifica la vitamina C. Se registra el descubrimiento de la vitamina E por Evans Bishop. -
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Se identifica el ácido pantoténico y la vitamina K. -
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Floyd Dubois mostró que el desempeño de una persona estaba relacionada con la ingesta calórica. -
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Se descubre que la pelagra se debe a una deficiencia de niacina. -
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Se desarrollan los primeros estándares para el enriquecimiento de granos refinados. El presidente Franklin Rosevelt anuncia las cantidades diarias recomendadas por la radio. -
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Se promulga la ley nacional estadounidense de comidas escolares. -
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Se identifica la vitamina B12 -
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Se descubre la estructura del doble hélice del ADN. -
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Se promulga la ley de cupones para alimentos y se establece el programa de cupones -
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La ley de nutrición infantil añade desayunos escolares al programa nacional de comidas escolares. -
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Inicia la primer encuesta nacional de nutrición en EUA. -
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Inicia la primera encuesta nacional de nutrición en Canada -
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Se establece el programa de alimentación suplementaria y de nutrición especial para mujeres, lactantes y niños. -
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Se publican las metas dietéticas para EUA. -
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Se publican los primeros objetivos de salud para la nación. -
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Las cantidades diarias recomendadas (RDA) se expanden al consumo dietético recomendado (DRI). -
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Inicia la fortificación de productos y granos refinados con ácido fólico. -
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Se finaliza la secuenciación de ADN en el genoma humano, marca el inicio de una nueva era de investigación acerca de las interrelaciones nutrientes-genes. -
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Las epidemias globales de obesidad y diabetes ponen en riesgo los incrementos en la espectativa de la vida. -
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La USDA introduce el icono de my plate y las guías de alimentos y dietas de choosemyplate.gov
