-
400
Hipócrates dice
«Deja que la comida sea tu medicina y la medicina sea tu comida». -
475
Anaxágoras
declara que la comida es absorbida por el cuerpo humano y por lo tanto contiene componentes generativos, deduciendo por lo tanto la existencia de nutrientes. -
1500
Leonardo Da Vinci
Leonardo Da Vinci compara el metabolismo con una vela ardiendo. -
George Fordyce
reconoce al calcio como necesario para la sobrevida de las aves de corral. -
François Magendie
descubre que perros alimentados solo con hidratos de carbono y grasa pierden su proteína corporal y mueren en pocas semanas. Solo los perros alimentados con proteínas sobreviven. Se identifican las proteínas como un componente esencial de la dieta. -
Claude Bernard
descubre que la grasa corporal puede ser sintetizada a partir de carbohidratos y proteínas, mostrando que la energía en la glucosa sanguínea puede ser almacenada como grasa o glucógeno -
Christiaan Eijkman
Eijkman observó que gallinas alimentadas con la dieta nativa de arroz blanco desarrollaron síntomas de beriberi y solo permanecieron saludables aquellas que fueron alimentadas con arroz marrón no procesado (con la fibra exterior intacta). curó a los nativos al alimentarlos con arroz marrón, descubriendo que el alimento puede curar la enfermedad. Más de dos décadas después, nutricionistas aprendieron que la fibra exterior del arroz contiene vitamina B1,también conocida como tiamina. -
Carl Von Voit y Max Rubner
miden el gasto energético calórico en diferentes especies de animales, aplicando los principios de la física en la nutrición. -
Gowland Hopkins
reconoce factores accesorios de los alimentos diferentes en las calorías, proteínas y minerales, como materiales orgánicos y esenciales para la salud, los cuales el organismo no puede sintetizar. -
Wilcock y Hopkins
muestran que el aminoácido triptófano es necesario para la supervivencia del ratón. -
H. M. Evans y L. S. Bishop
descubren la vitamina E como un factor esencial para el embarazo de la rata, llamándolo factor alimentario X, hasta 1925. -
los diferentes tipos de nutrición en los seres vivos
Se divide a la nutrición heterótrofa en 4 tipos: holotrofa, simbiótica, saprófaga y parásita. Dentro del concepto de nutrición holotrofa se distinguen 3 tipos: carnívoros, herbívoros (o fitófagos) y omnívoros.
