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1 BCE
1.500 Leonardo Da Vinci
leonardo compara el metabolismo con una vela ardiendo. -
1 CE
1.650 Santorio Santorio
Santorio describe como una parte del alimento se pierde un pedazo del alimento en la digestión -
457
457 A.C: Anaxágoras
la comida es absorbida por el cuerpo, esta contiene componentes generativos a lo cual deduce que hay nutrientes. -
1.747 Dr.James Lind
este doctor hizo el primer experimento en nutrición y este consistía en que el jugo de limón excepto del escorbuto (tenían un desorden de alimentación y nutrición malo causando una hemorragia dolorosa) a los marineros que pasaban años en sus embarcaciones, este estudio fue ignorado durante 40 años. -
1770 Antoine Lavoisier
se considera el padre de la física y química, sus estudios detallan el metabolismo, demostrando que la oxidación es la fuente de calor corporal. -
finales de 1800 (Kanehiro Takaki)
Kanehiro observaba que los marineros Japoneses desarrollaban beriberi (enfermedad causante de los paros cardíacos y parálisis) y los Británicos no, así que decidió implementar carne y leche en su alimentación y así ha prevenido la enfermedad. -
1840 Justus Von Liebig
descubre la función de los carbohidratos, grasas y las proteínas y su importancia en la nutrición. -
1912 Casimir Funk
acuña el termino ¨vitamina¨ derivado de ¨vital¨ ya que de estas sustancias prevenían el escorbuto, beriberi y pelagra también del sufijo ¨amino¨ pensando que era derivadas del ¨amonio¨. -
1913 Elmer McCollum
describe las primeras vitaminas, la vitamina A (liposoluble) y la B (Hidrosoluble) -
1928-1937 Albert Szent-Györgyi
aisló el acido acorbico, en 1932 logro comprobar que este era vitamina C así previniendo el escorbuto, en 1935 lo sinterizo y en 1937 gano un premio Nobel, al mismo tiempo dilucido el ciclo del acido citrico. -
2002
estudios demuestran que la alimentación influye en la violencia y en comportamientos. -
2011
la nutricion heterotrofa se divide en 4: holotrofa, simbiotica, saprofaga y parasita, dentro del concepto de holotrofa se distinguen 3 tipos: carnivoros, herbivoros (o fitografos) y omnivoros.
