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Period: 1580 to
Descripción de la digestión como un proceso químico
Jan Baptista van Helmont (1580 - 1644). Fue un químico, físico, alquimista, médico, y fisiólogo, postulo que la digestión es un proceso químico y no simplemente una mezcla mecánica -
Se refuerza la teoría de Helmont
René Antoine Ferchault de Réaumur (1683 - 1757). Hizo experimentos con aves de rapiña, estas aves al digerir a sus presas sacan todo lo que no es digerible, entonces les suministro capsulas de hierro con pequeñas perforaciones y alimentos en su interior, posteriormente el ave expulsaba únicamente la capsula. -
La urea es aislada de la orina
Hilaire-Marie Rouelle (1718 - 1779). Aisló la urea en la orina, siendo el primer metabolito animal en ser aislado de forma cristalina. -
Lavoisier estudia la combustión y su relación con la respiración
Antoine-Laurent de Lavoisier (1743 - 1794). Examino la naturaleza de la combustión, demostrando que es un proceso en el que se produce la combinación de una sustancia con el oxígeno.
También concluyo que la respiración es similar a la combustión, solo que más lenta. -
Spallanzani repite los experimentos de Réaumur
Lazzaro Spallanzani (1729 - 1799). Repitió los experimentos de Réaumur en muchos otros animales, incluyendo al ser humano -
Scheele aísla varias sustancias naturales
Carl Wilhelm Scheele (1742 - 1786). Logro aislar varias sustancias naturales como:
1. Acido cítrico a partir del limón.
2. Acido láctico a partir de la leche agria.
3. Acido málico a partir de las manzanas
4. Acido tartárico a partir de vino,
5. Acido úrico a partir de orina.
6. Glicerina calentando grasas animales y vegetales -
Berzelius y las sustancias de Scheele
Jöns Jacob Berzelius (1779 - 1848). Demostró que las sustancias que aisladas por Scheele contenían como elemento común al carbono. -
La química orgánica es definida
Jöns Jacob Berzelius (1779 - 1848). Define a la química orgánica como:
“La parte de la fisiología que describe la composición de los organismos vivos y los procesos químicos que en ellos acontecen”.
Creía que los compuestos de la química orgánica eran solo sintetizados por los seres vivos. -
Period: to
Transformación de hidrogeno y oxigeno en agua
Johann Wolfgang Döbereiner (1780 - 1849). Logro la transformación de hidrogeno (H2) y oxigeno (O2) en agua (H2O) -
Se demuestra la composición de las grasas
Michel Eugène Chevreul (1786 - 1889). Demostró a través de estudios de saponificación que las grasas se componían de ácidos grasos y glicerina. -
Se establece la división de alimentos
William Prout (1785 - 1850). Estableció la división de los alimentos en azúcares, grasas y proteínas -
Síntesis de urea
Friedrich Wöhler (1800 - 1882). Es muy importante para la química orgánica por la síntesis del compuesto orgánico denominado urea, oponiéndose a la teoría del vitalismo (que decía que los compuestos orgánicos solo podían ser sintetizados por los seres vivos y no en un laboratorio a partir de sustancias inorgánicas). -
Descubrimiento de los ácidos nucleicos
Johan Friedrich Miescher (1844 - 1895). Descubrió la presencia de ácido nucleico en los núcleos de las células del pus obtenido de vendajes quirúrgicos desechados.
Obtuvo una sustancia rica en carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y un porcentaje elevado de fósforo. -
Se propone la actual definición de catalizador
Friedrich Wilhelm Ostwald (1835 - 1932): Propone la definición de catalizador como hoy se conoce: "Sustancias que afectan la velocidad de las reacciones químicas sin participar en el balance global de la reacción". -
Definición de pH
Søren Peter Lauritz Sørensen (1868 - 1939). Define el pH y demuestra su influencia sobre la acción enzimática. -
Estructura de las biomoléculas
Hermann Emil Fischer (1852 - 1919). Realizo investigaciones acerca de las estructuras de carbohidratos, grasas y proteínas. -
Neuberg acuña el termino bioquímica
Carl Neuberg (1877-1956). Es conocido como el padre de la bioquímica ya que le dio nombre a esa rama de la biología -
Vitaminas
Casimir funk (1884 - 1967). Propuso el término vitamina para denominar ciertas sustancias vitales presentes en los alimentos.
Estableció que las vitaminas B1, B2, C y D eran necesarias para la salud humana y que contribuían al función. -
Se descubre que las enzimas son proteínas
James Batcheller Sumner (1887 - 1955). Descubrió que los biocatalizadores, (las enzimas) son proteínas -
Ciclo de Krebs
Hans Adolf Krebs (1900 - 1981): Realizó investigaciones sobre el metabolismo oxidativo de carbohidratos, descubrió el conocido ciclo del acido cítrico (ciclo de Krebs ) -
Se determina la estructura del ADN
Francis Harry Compton Crick (1916 - 2004), James Dewey Watson (1928 - presente), Erwin Chargaff (1905 - 2002) y Maurice Hugh Frederick Wilkins (1916 - 2004). Determinaron la formulación de la estructura del ácido desoxirribonucleico (ADN).
