introduccion a la historia de la gastronomia

By Tiobarbajan
  • Period: 10,000 BCE to 8000 BCE

    PALEOLITICO

    periodo del 70000 adC al 8000 adc
    SE DESCUBRIO EL FUEGO
    RECOLECCION DE SEMILLA
    SE COMENZO A UTILIZAR LA AGRICULTURA
  • 7000 BCE

    MESOPOTAMIA

    MESOPOTAMIA
    Situada en los margenes de los rios Eufrates y Tigris
    principalmente agricola, cultivaban trigo, cebada, milo y el ajonjoli. arroz lentejas.
    comian cangrejo, pescado, carne, insecto, caballo, buey, cabrito.
    fabricacion de cerveza.
  • 5000 BCE

    Egipto

    Egipto
    consumo de carne de buey, ternera, cerdo, oveja, cabra, ganso, pichon, fruta, vino y cerveza.
    cosechaban granos, legumbres, hortaliza y frutos, ajos, cebolla, poros, melones, sandias, higos, datiles.como principal y la cerveza era su bebida nacional.
    De los primeros en elaborar pan.
  • 3000 BCE

    China

    China
    consumian pollo, elefante, rinocerante, buey. carpa. tortuga.
    se invento el molino de harina, los fideos y el queso de soya.
    su bebida principal era el Te.tomaban aguardiente de arroz el arroz fue acojido como principal alimento
  • 1700 BCE

    Hebreo

    Hebreo
    consumian lenteja y habas
    carnes: cabra, oveja, vaca
    leche, mantequilla, miel y pan.
    el pescado y pan eran los alimentos del pueblo.
    lavarse las manos antes de comer, lavando los pies a los invitados o poner ungüentos o perfumes. fueron sus aportaciones a la gastronomia.
  • 1000 BCE

    Roma

    Roma
    Se alimentaban de cereales, habas, lentejas, principalmente puchero y granos tostados,
    utilizaban cuchara, adornaban sus mesas, pan era su platillo etrella.
  • 400 BCE

    Escrito culinario

    Escrito culinario
    Arquestrato un poema titulado "hedy-patheia" ( el buen comer) de los primeros escritos culinarios. el cual sirvio de base para mucho cocineros de aquella epoca.
  • Period: 476 to 1453

    Edad media

  • 500

    Francia

    Francia
    consumian carne principalmente de caza, tocino, hortaliza, frutas, hierbas aromsticas, huevos, queso, vinagre. niel. hidromiel, vino, sidra,
    mejoras en el refinamiento de la mesa, vinos y licores como el cha,pagne, el benedictino.
  • 501

    España

    España
    aportaron la tortilla de huevo, la cartuja, importantes productores de aceite de oliva, consumian carne como cerdo animales de caza., hacian 4 comidas al dia.
  • 502

    Inglaterra

    Inglaterra
    inventaron la masa de hojaldre, los huevos hilados y postres variados. iniciaron la costumbre de comer sentados, primeros en utilizar tenedor, aparece con ellos la palabra charcutier.