Sánchez Martínez Alexandro _ Historia y definición de microbiología industrial
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6000 BCE
Origen de la cerveza
El primer producto originado de estos fue la cerveza alrededor del año 6000 A.C. en la
civilización sumeria. -
4000 BCE
Implementación de la levadura
Los egipcios utilizaron la levadura de la
cerveza para esponjar el pan, por su capacidad para producir dióxido de carbono
(CO2). -
2000 BCE
Origen del queso
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Descripciones detalladas de especies microscópicas. Robert Hook.
Robert Hook aportó en una reunión de Royal Society dos descripciones detalladas de especies microscópicas que había observado: la primera fue moho en un trozo de cuero y la segunda una sanguijuela en vinagre. -
Descubrimiento de los Microorganismos. Antonie van Leeuwenhoek.
Antonie van Leeuwenhoek utilizó microscopios de su propia fabricación para observar agua de un lago sin embargo encontró microorganismos, marcó el primer reconocimiento de la existencia de estos seres vivos microscópicos. Este descubrimiento fue crucial para el desarrollo de la microbiología en general. -
Producción de yogur, vinagre y otros alimentos fermentados
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Creación de la vacuna para la viruela. Edward Jenner.
El médico inglés Edward Jenner nota que las lecheras que habían contraído viruela vacuna estaban protegidas contra la viruela, a partir de esto descubre que la vacunación con el virus de la viruela vacuna protege a una persona de la infección de la viruela y crea la vacuna contra la viruela. -
Microorganismos de la cerveza
En 1838 Cagniard de la Tour, Schwann y Kutzing observaron al microscopio los
microorganismos de la cerveza, que eran levaduras que tenían la capacidad de
convertir el azúcar en alcohol. -
Gérmenes como productores de la enfermedad.
J. Henle Propone que los gérmenes son factor y causantes de la enfermedad. -
Period: to
Era dorada de la microbiología
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Teoría de la generación espontánea y su refutación. Louis Pasteur.
Louis Pasteur realizó experimentos que refutaron la teoría de la generación espontánea, demostrando que los microorganismos presentes en el aire eran responsables de la fermentación y la descomposición. Estos estudios impulsaron la idea de que los microorganismos podían ser controlados para realizar procesos específicos, como la fermentación. -
Introducción del termino anaerobico y aerobico. Louis Pasteur.
Louis Pasteur introduce los términos aeróbico y anaeróbico al describir el crecimiento de la levadura a expensas del azúcar en presencia o ausencia de oxígeno. -
Desarrollo de técnicas de cultivo. Robert Koch.
Robert Koch y otros microbiólogos desarrollaron técnicas para aislar y cultivar microorganismos en medios sólidos, lo que permitió un estudio más detallado de las bacterias y otros microbios. Esto fue crucial para identificar microorganismos específicos que podían ser utilizados en procesos industriales. -
Introducción de las placas de agar. Walther Hesse y Angelina Franny.
Walther Hesse y Angelina Franny introdujeron el uso de placas de agar como medio de cultivo. -
Invención de la tinción de gram. Christian Gram.
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Implementación de técnicas de enriquecimiento. Martinus Beijerink.
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Indicadores de pH. Charles-Adolphe Wurtz.
Introdujo el uso de indicadores de pH, incorporados en los medios, lo cual permitía revelar la producción de acidificaciones por fermentación en ciertas bacterias. -
Producción de acido citrico. C Wehemer.
En 1893 C. Wehemer descubrió que se podía obtener ácido cítrico a partir de la fermentación de sacarosa con cultivos de penicillium. -
Period: to
Desarrollo de los procesos industriales
Desarrollo una serie de procesos industriales: la producción de acetona, butanol, glicerol, acido cítrico, acido láctico y biomasa. -
Producción industrial de la acetona. Chaim Weizmann.
El químico judío de origen bielorruso Chaim Weizmann (1874-1952) desarrolla una producción alternativa de cordita usando Clostridium acetobutylicum. -
Descubrimiento de la transformación genética en bacterias. Frederick Griffith.
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Descubrimiento de la penicilina. Alexander Fleming.
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Period: to
Segunda guerra mundial
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Produccion industrial de la penicilina
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Descubrimiento de la estreptomicina. Albert Schatz.
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Desarrollo de un método de secuenciación de ADN. W. Gilbert y F. Sanger.
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Invención de la Reacción en Cadena de la Polimerasa. Kary Mullis
