-
5000 BCE
PREHISTORIA: Acercamiento a tóxicos
El hombre tiene sus primeros acercamientos a animales y plantas venenosas que al tocarlas, o por picaduras y mordeduras le causaban daños, enfermedades y hasta la muerte. -
5000 BCE
PREHISTORIA: Uso de Tóxicos para la Caza
Durante el periodo paleolítico, el hombre usa las plantas que, según era su conocimiento, tenían efectos tóxicos en los animales, por lo que implementaron esas plantas como herramientas de caza. Impregnaban sus lanzas de dichas sustancias para adormecer o envenenar animales para su posterior aprovechamiento. -
5000 BCE
PREHISTORIA: Alimentación
Las civilizaciones antiguas, como los egipcios, romanos y griegos, ya tenían conocimientos rudimentarios sobre la seguridad alimentaria. Observaron que algunos alimentos causaban enfermedades después de su consumo y desarrollaron métodos básicos para identificar y evitar alimentos en mal estado. -
5000 BCE
PREHISTORIA: Descubrimiento y uso del fuego
La evidencia apunta a que el hombre descubrió el fuego, no obstante, fue hace 1,42 M de años que pudo domesticarlo. Gracias a ese descubrimiento, el hombre empezó a hacer uso de este para coser su alimento lo cual redujo algunos efectos que tenia comer crudo, y también para mantenerse seguro de ciertos animales. -
5000 BCE
PREHISTORIA: Conservación de Alimentos
Durante este período, los conocimientos sobre la toxicología alimentaria continuaron evolucionando. Se realizaron avances en la conservación de alimentos, como la salazón y el ahumado, para prolongar su vida útil y prevenir la descomposición -
Period: 5000 BCE to 3500 BCE
PREHISTORIA
Este periodo es abarcado desde el inicio de la vida del hombre. Para efectos de manejo de los tiempos, se ubica su inicio en el año 5000 a.c., no obstante, aclaramos que este no es su verdadero inicio. El hombre primitivo a través de sus experiencias para la caza y obtención de alimento de la naturaleza empieza a identificar ciertos animales y plantas venenosos. -
3500 BCE
EDAD ANTIGUA: Gran Herbario
Shen Nung, quien vivió hacia el año 3500 a.c, padre de la medicina china, se le atribuye el descubrimiento de diferentes drogas y venenos, así como la identificación de cientos de plantas medicinales y venenosas. -
Period: 3500 BCE to 476
EDAD ANTIGUA
Durante este lapso de tiempo, el hombre hace mayores acercamientos a las plantas y animales tóxicos y se dan los primeros escritos jeroglíficos que hacen alusión al empleo de venenos con diferentes fines, entre los que destacan la caza y homicidios. -
1700 BCE
EDAD ANTIGUA: Papiros Egipcios
En papiros egipcios que datan de 1700 a.n.e se advierte el uso de Cannabis indicus y de Papaver somniferum, y se hace referencia a intoxicaciones por plomo. -
1500 BCE
EDAD ANTIGUA: Papiro de Hearst
Menciona el uso del veneno de las serpientes y de otros
animales. -
1500 BCE
EDAD ANTIGUA: Papiro de Ebers
El Papiro de Ebers, es el registro escrito de actividad médica más antiguo que se conoce. En este escrito, se describen el opio, el acónito, la hioscina, el helebro, la conina, el papaver, el cáñamo índico y metales tóxicos como el plomo y cobre. -
1500 BCE
EDAD ANTIGUA: Papiro Saqqara
El Papiro Saqqara describe el efecto y la dosis letal de las almendras amargas, 70 almendras para un adulto y 10 para un niño. Posteriormente se descubre que estas almendras contienen compuestos cianogénicos. -
1500 BCE
EDAD ANTIGUA: Libro de la Ciencia de la Vida (Ayurveda)
En este escrito se mencionan ocho disciplinas diferentes, como la Toxicología (Agada tantra). Además, se citan algunos venenos vegetales como oleandro, y minerales tóxicos como el arsénico y el mercurio. También, se hablaba de acciones abortivas y se dan recomendaciones para la terapéutica del envenenamiento con antídotos a base de miel, mantequilla, asafétida -
1300 BCE
EDAD ANTIGUA: Envenenamientos por tóxicos en recipientes de cobre
En la Biblia se mencionan homicidios y suicidios provocados por venenos. Moisés menciona, en el Antiguo Testamento, el cardenillo, depósito de sulfato de cobre, de color azulado, que se forma sobre las cubiertas y recipientes de cobre, recomienda que estos deben ser limpiados antes de su uso. -
400 BCE
EDAD ANTIGUA: Hipócrates - Neurolatirismo
Hipócrates hace mención de la enfermedad Neurolatirismo, la cual se caracteriza por causar parálisis. Su causa era la ingestión de ciertas semillas de leguminosas, que podían provocar parálisis a quienes las ingerían”. -
330 BCE
EDAD ANTIGUA: Jugo de Cicuta como Veneno para Infractores de la Ley
La cicuta (Conium maculatum), planta fácilmente confundida con el perejil causaba envenenamiento. Se implementó como veneno oficial en la antigua Grecia y beberla era una de las consecuencias para los infractores de la ley. Socrates murió por ella y Platón fue sometido a beberla. -
320 BCE
EDAD ANTIGUA: Uso de Veneno de Víboras
Se menciona nuevamente el uso especifico del veneno de serpientes, plantas y otros animales. -
120 BCE
EDAD ANTIGUA: Inmunización al Veneno
Mitrídates VI, rey del Ponto, Asia Menor, quien por temor de ser envenenado, ingería regularmente pequeñas cantidades de sustancias tóxicas, para inmunizarse. Experimentó, con venenos en prisioneros de guerra y convictos. Procuró la creación de un antídoto universal que fuera efectivo para cualquier sustancia, denominado Mitridatum. -
40
EDAD ANTIGUA: Estudios Farmacológicos y Botánicos
Pedacio Dioscórides Anazarbeo (40-90) médico, farmacólogo y botánico de la antigua Grecia, al servicio de Roma fue considerado el padre de la farmacopea romana. Citó el uso del Tejo (Taxus baccata) y el eléboro (Helleborus viridis, H. foetidus y H. niger), también usado por los castellanos con el nombre de "yerba de las ballestas", con efecto tetanizante e hipotensor. En su obra “De Universa Medica”, clasifica por primera vez los venenos según su origen vegetal, animal o mineral. -
201
EDAD ANTIGUA: Preparación de Formula como Antidoto
El médico griego Galeno de Pérgamo en su libro De Antidotis libri, relacionado con la Toxicología, menciona la fórmula para preparar la triaca y recomienda su ingestión en forma habitual para protegerse de la acción de los venenos. -
Period: 476 to Oct 12, 1492
EDAD MEDIA
En esta época avanzan los estudios en la toxicología al entender el efecto de muchos tóxicos y su clasificación y se siente la necesidad de establecer una Toxicología de carácter médico-legal, debido al incremento de los homicidios bajo este método. Los grandes avances en la química ayudaron a la comprensión del efecto tóxico. -
1037
EDAD MEDIA: Avicena - Libro de Medicina
Fue un medico arabe que estudio drogas y logró avances en las prescripciones. Dejo algunos escritos y en su libro de canon de medicina describe las intoxicaciones por opio. Murió intoxicado por un midriatico preparado con opio en Asia meridional. -
1198
EDAD MEDIA: Maimónides - Libro de los venenos
Medico árabe que escribió el libro los venenos y sus antídotos. Describe por vez primera que para tratar la picadura de serpiente se debía succionar el veneno. Escribió sobre conceptos de biodisponibilidad y anotó que sustancias como la leche, la manteca y la crema podrían retrasar la absorción intestinal. -
1300
EDAD MEDIA: Estudios de tóxicos en alimentos
Los maestros comenzaron a estudiar los efectos de diversas sustancias en el cuerpo humano, incluidos los alimentos. -
1400
EDAD MEDIA - Semiología Toxicología Alimentaria
Durante este periodo, la semiología toxicológica avanzó poco, y la detección de los envenenamientos era difícil porque se confundían los síntomas con los de muchas enfermedades. Los alimentos defectuosamente preservados se sazonaban fuertemente y ello enmascaraba más fácilmente el sabor del veneno. La única operación de toxicología analítica consistía en dar de comer a un animal los restos del alimento sospechoso. -
1480
EDAD MODERNA - Ellenbog
Ellenbong alertó sobre la peligrosidad de la exposición al mercurio y al plomo relacionado con los procesos de orfebrería. -
Period: Oct 13, 1492 to
EDAD MODERNA
En este periodo de tiempo, la toxicología logra grandes avances y es cuando se cuando encuentra ya una intención de aproximación científica. Se escriben muchos libros, estudios, técnicas de detección y uso de sustancias, dosificación, entre otros. -
1541
EDAD MODERNA: Paracelso - Principios de Toxicología
Paracelso enunció los principios básicos de la Toxicología:
- La experimentación (animal) para conocer cómo se desarrolla la respuesta del organismo frente a la sustancia tóxica.
- La distinción de la propiedad terapéutica de la propiedad tóxica de una sustancia.
- La dosis es determinante para la toxicidad de la sustancia, dosis sola facit venenum. -
1541
EDAD MODERNA: Paracelso - Dosis
Paracelso fue un destacado investigador de la epoca y pionero en emplear el concepto de dosis con sentido cuantitativo y desarrolló trabajos sobre el éter y la yatroquímica. Señaló la posibilidad de que ciertos venenos administrados a dosis adecuadas podían actuar como medicamentos. -
1555
EDAD MODERNA: Cesalpino - Temor a envenenamiento por Alimentos
En la edad media era tal el temor a los envenenamientos que, según Cesalpino, además de la antigua costumbre de hacer probar la comida a los servidores, se utilizaban vajillas de «electro», muy bruñidas, para detectar, por medio de su empañamiento, la presencia de algún tóxico en los alimentos. -
EDAD MODERNA: Interés en Alimentarse con Veneno
Reies un autor del siglo XVII se interesaba acerca de si era posible alimentarse con veneno y si se pudiesen comer animales envenenados -
EDAD MODERNA - Ramazzini - Medicina Laboral
El médico italiano Bernardo Ramazzini es considerado el padre de la Medicina del Trabajo. En su obra más conocida, De Morbis Artificum Diatriba (Discurso sobre las enfermedades de los trabajadores) publicada en 1700, constituye el primer estudio de las enfermedades relacionadas con la actividad. Describió la intoxicación por hidrocarburos de pintores y por mercurio en las fábricas de vidrio. También destacó en la época el ejercicio de la panadería como peligroso. -
Period: to
EDAD MODERNA
En la Edad Contemporánea, con el desarrollo de la ciencia, el veneno se comienza a estudiar desde un punto de vista
científico. Su influencia abarca y colabora con muchas ramas de la ciencia y es percibida tal como la conocemos hoy en día. -
EDAD CONTEMPORANEA - Mateo Buenaventura O - Tratado de venenos
Realizó destacados aportes a los fundamentos de la Fisiología, la Patología, la Medicina Legal y se dedicó al estudio de los venenos. Su Tratado de Venenos, publicado en 1814, fue un texto fundamental en la Toxicología Forense durante años. Además, clasifica por primera vez a todos los venenos según su origen: reino animal, reino vegetal y reino mineral. En este mismo año publicó Tratado de Toxicología General. -
EDAD CONTEMPORANEA - Mateo Buenaventura - Absorción del veneno
En 1828 demuestra que, el veneno no se queda en el tubo digestivo como se pensaba hasta entonces, si no que es capaz de llegar a las vísceras y órganos internos del cuerpo, lo que es reconocido actualmente como Toxicocinética. -
EDAD CONTEMPORANEA: Marsh - Detección de Arsénico en vísceras y alimentos.
En 1830, el químico inglés James M. Marsh desarrolla un método para evidenciar la presencia de arsénico en vísceras y alimentos que contribuyó en parte a disminuir los envenenamientos mediante este elemento químico -
EDAD CONTEMPORANEA: Louis Pasteur
Con la industrialización se desarrollaron los pilares de la toxicología alimentaria. Durante este período, se produjeron avances significativos en la comprensión de los microorganismos y su papel en la descomposición de alimentos y la propagación de enfermedades. Louis Pasteur y otros científicos sentaron las bases de la microbiología y la importancia de la higiene en la producción y manipulación de alimentos. -
EDAD CONTEMPORANEA: Sucesos de Importancia
La historia de la toxicología alimentaria ha sido un proceso evolutivo en el que la comprensión de los efectos tóxicos de los alimentos ha avanzado a lo largo del tiempo. La combinación de conocimientos científicos, avances tecnológicos y regulaciones ha contribuido a la mejora de la seguridad alimentaria en todo el mundo. Sin embargo, a lo largo del tiempo se han presentado intoxicaciones que han afectado dramáticamente a algunas poblaciones. Presentamos algunos. -
Cerveza contaminada con arsénico en Inglaterra
Una extraña epidemia se reportó primero en las zonas industriales de Inglaterra, después casos se empezaron a reportar en otras zonas del país. Los síntomas reportados por sus consumidores eran similares a los generalmente asociados con alcohólicos; dolores estomacales, pigmentación de la piel, habilidades motoras y reflejos dañados. La fuente fue asociada a la azúcar utilizada por más de 100 cervecerías, esta había sido hecha con ácido sulfúrico contaminado con arsénico. -
EDAD CONTEMPORANEA: Desarrollo de la Toxicología
Siglo XX: posterior a la segunda guerra mundial, la toxicología alimentaria moderna comenzó a tomar forma con el avance de la química y la tecnología. Se desarrollaron métodos más precisos para detectar sustancias tóxicas en los alimentos, y se establecieron agencias reguladoras para supervisar la seguridad alimentaria. El envenenamiento alimentario se convirtió en un problema destacado, que llevó a esfuerzos para mejorar la seguridad de los alimentos. -
Leche en polvo Moringa - Japón
Una compañía de productos lácteos Moringa vendió leche en polvo con arsénico. La contaminación se dio cuando accidentalmente mezclaron el preservativo de la leche con el veneno. Los primeros síntomas eran diarrea y vómito por lo que fue difícil determinar la causa, el envenenamiento afectó a 13,400 personas y resultó en 100 muertes -
EDAD CONTEMPORANEA - Centros de Estudios Toxicológicos
Con fines la prevención, el diagnóstico y el tratamiento de las intoxicaciones, nacen los «Centros de Lucha contra las Intoxicaciones», iniciados en 1952 en Estados Unidos y
desarrollados hoy en todos los países. -
Enfermedad de Minamata
Causada por el vertimiento de mercurio en la bahía de Minamata, Japón, a través de las aguas residuales industriales. Las personas que consumieron mariscos contaminados sufrieron graves problemas neurológicos y daños en el sistema nervioso -
Intoxicación por paratión en Kerala, India
Se rociaron cultivos de arroz con el insecticida paratión para combatir una epidemia de plagas. Sin embargo, debido a una serie de errores y malentendidos, se aplicó una concentración mucho más alta de paratión de lo recomendado. La exposición al paratión resultó en una gran cantidad de casos de intoxicación aguda entre los trabajadores agrícolas y las personas que vivían cerca de las áreas tratadas. 828 intoxicados y 106 muertos -
EDAD CONTEMPORANEA - Inadecuado menejo de químicos
Aumentó el auge de la toxicología y se desarrollaron procesos investigativos para un mejor comportamiento y manejo de insumos químicos asociados a proceso de contaminación ambiental y alimentaria, este hecho se ha generado probablemente a acusa de sucesos lamentables generados por el inadecuado manejo de químicos, inadecuadas prácticas de producción y transporte de materias primas. -
Intoxicación por parathion en Chiquinquirá Boyacá
Desencadenada por prácticas inadecuadas de transporte de materias primas y contaminación con plaguicidas en la harina que se utilizó para la fabricación de pan, el cual genero la muerte confirmada de 63 personas, dentro de los cuales el 84,76% eran menores de 14 años, 165 hospitalizados y mas de 500 afectados. Sin embargo, se cree que por la precariedad del sistema de salud y en la documentación, la cifra puede ser bastante más elevada -
EDAD CONTEMPORANEA: Estudios Bromatología
Adquirieron utilidad los estudios de bromatología toxicológica. La tecnología de laboratorio, avanzó aún más en la identificación y cuantificación precisa de sustancias tóxicas en los alimentos. Se han establecido normativas y regulaciones más estrictas para garantizar la seguridad de los alimentos a nivel global. Además, la biotecnología y la ingeniería genética han introducido nuevas consideraciones en la seguridad de los alimentos modificados genéticamente. -
EDAD CONTEMPORANEA - Toxicología Industrial y Ambiental
En el siglo XX nace la ramificación especializada de la toxicología a nivel industrial y ambiental, considerando ampliamente el aspecto laboral u ocupacional. Entre los principales aspectos que dieron origen a tal especialidad están, la expansión de la industria, el crecimiento simultáneo de las diferentes ramas de la química industrial: orgánica, de plásticos y resinas, alimentaria, agrícola, entre otros. -
Trigo envenenado - Afganistán
Se presento un brote de la enfermedad veno-oclusiva hepática en Afganistán rural. Semillas de malas hierbas contaminaron el trigo que se usaría para hacer pan. Se estima que la contaminación causó la muerte de 1600 personas y enfermó hasta 7800 más -
Envenenamiento en el Kool-Aid
Más de 900 personas, incluidos muchos niños, murieron después de consumir una bebida conocida como "Kool-Aid" mezclada con cianuro en la comunidad de Jonestown, como parte de una decisión ritual de una secta religiosa. -
Escherichia coli O157:H7 en Jack in the Box
Un brote de E. coli vinculado a hamburguesas contaminadas en la cadena de restaurantes Jack in the Box en los Estados Unidos causó la enfermedad en cientos de personas, especialmente niños. Este brote impulsó la implementación de regulaciones más estrictas en la industria alimentaria. En este caso en particular a pesar de estar asociado con un agente biológica se establece como una toxiinfección debido a que los efectos fueron generados por la toxina del microorganismo. -
Maíz contaminado con Aflatoxinas - Kenya
El maíz que era utilizado para la elaboración de varios productos alimenticios, se infectó por malas técnicas de almacenamiento después de lluvias fuertes antes de la época de sembrado. 125 personas murieron y 317 presentaron fallas renales -
Envenenamiento por pesticida en Kerala
En la India, más de 100 personas murieron después de consumir alimentos contaminados con pesticidas en un templo hindú. El envenenamiento fue atribuido a productos agrícolas tratados con pesticidas y almacenados incorrectamente