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ANTIGUA ROMA
Surgen las primeras tabernas encargadas de dar comida y bebida a los transeuntes, adicional a una cama a cambio de unas cuantas monedas -
Jan 1, 1300
CONSOLIDACION
Surgen los primeros gremios y leyes que regulan los precios y las actividades -
Jan 1, 1500
COMERCIO INGLES
Debido al desarrollo del comercio ingles, se crean infinidad de posadas y tabernas sobre las principales vias terrestres y fluviales sobre las que se transportan las mercancias -
REYES
Reyes y nobles tienen su propio servicio de comidas y bebidas -
BANQUETES
Se celebraban banquetes reales muy elegantes donde se evidenciaba la riqueza y el poder. -
PRIMER RESTAURADOR
En Francia se utiliza por primera vez la palabra restaurante y el primero fue “Champs d´ Odiso” fundado por Monsieur Boulanger con el lema “pasen todos los que tengan un estómago débil que yo los restauraré” -
PRIMER RESTAURANTE FORMAL
En Francia surge el primer restaurante formal Grande Taverne de Londres (Antoine Beauvilliers). -
REVOLUCION FRANCESA
Nace la Alta Restauracion debido al despido de Mayordomos y Amas de Llaves que se organizan profesionalmente. -
PRIMER RESTAURANTE EN USA
El refugiado francés Jean Baptiste Gilbert abre el primer restaurante lamado “Juliens Restorator” -
LONDRES
Aparece el primer restaurante en Londres -
PRIMERA CADENA DE RESTAURANTES
Fred Harvey Company fue la primera cadena de restaurantes, la cual estaba ubicada cerca de las estaciones del ferrocarril. -
ORIENT EXPRESS (PARIS-CONSTANTINOPLA)
Uno de los trenes mas lujosos del mundo.
Servicio propio de restauracion para millonarios burgueses y miembros de la aristocracia europea -
HOTELES DE LUJO
Aparecen grandes hoteles como el Savoy de Londres y el Ritz de Paris, los cuales ofrecen servicios de maxima categoria a los clientes mas pudientes.
El personal de estos hoteles da inicio a la Restauracion Academica Francesa
