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474 BCE
Anaxágoras
Declara que la comida es absorbida por el cuerpo humano y por lo tanto contiene componentes generativos, deduciendo por lo tanto la existencia de nutrientes. -
400 BCE
Hipócrates
Dice: «Deja que la comida sea tu medicina y la medicina sea tu comida». -
George Fordyce
Reconoce al calcio como necesario para la sobre vida de las aves de corral. -
Justus von Liebig
Descubre la función que cumplen los carbohidratos (azúcares), las grasas (ácidos grasos) y las proteínas (aminoácidos) en la nutrición. -
Claude Bernard
Descubre que la grasa corporal puede ser sintetizada partir de carbohidratos y proteínas, mostrando que la energía en la glucosa sanguínea puede ser almacenada como grasa o glucógeno. -
Baumann
Observa yodo en la glándula tiroides. -
Carl Von Voit y Max Rubner
Miden el gasto energético calórico en diferentes especies de animales, aplicando los principios de la física en la nutrición. -
Stephen M. Babcock y Edwin B. Hart
Llevan a cabo el experimento del cereal único. Este experimento se realizó durante 1911. -
Casimir Funk
Acuña el término «vitamina» a partir de la palabra «vital» (porque estas sustancias desconocidas prevenían el escorbuto, beriberi y la pelagra) y del sufijo «amino», pensando que eran derivadas del amonio. -
Albert Szent-Györgyi
Aisló ácido ascórbico, y en 1932 probó que este era vitamina C, previniendo el escorbuto. En 1935 lo sintetizó y en 1937 ganó el premio Nobel gracias a sus esfuerzos. Al mismo tiempo Szent-Gyorgyi dilucidó el ciclo del ácido cítrico. -
Eugene Floyd Dubois
mostró que el desempeño en el trabajo y la escuela están relacionados con la ingesta calórica. -
Consejo Nacional de Investigación
Las primeras raciones dietéticas recomendadas (Recommended Dietary Allowances) fueron establecidas por el Consejo Nacional de Investigació -
Departamento de Agricultura Estados Unidos
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos introduce la pirámide alimentaria. -
Estudios
Estudios muestran la relación entre la nutrición y el comportamiento violento. -
Divisiones
Se divide a la nutrición heterótrofa en 4 tipos: holotrofa, simbiótica, saprófaga y parásita. Dentro del concepto de nutrición holotrofa se distinguen 3 tipos: carnívoros, herbívoros (o fitófagos) y omnívoros.
