-
5 BCE
Hipócrates - Siglo V
Hipócrates hablaba de la alimentación más allá de norma de vida general, afirmaba que a mejor nutrición mayor salud. -
Jan 1, 1500
1500 - Metabolismo
Leonardo da Vinci - Metabolismo usando ejemplo de vela ardiendo -
1785 - Lavoisier
Lavoisier descubre el tema del metabolismo y la importancia de las grasas, proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y diversos nutrientes. -
1800
Justus Von Liebig, Bioquímica, estudió la relación entre el consumo de carbohidratos, grasas y proteínas con la ingesta calórica -
1807
Se inventaron las latas de conserva que revolucionan el manejo de alimentos -
1860
Se diseña la primera cocina de hierro que evoluciona la cocción de alimentos -
1930-1940
Descubrimiento de nuevas vitaminas y predomina la prevención de enfermedades utilizando la alimentación como prevención -
1934
Dr. José Quintín Olascoaga Moncada forma la 1era Comisión de Dietología para empezar a estudiarse en la Secretaría de Educación Publica -
1943
Se imparte curso único para formación de dietistas enfocado en el Hospital Infantil de México. Prepararon un equipo para trabajar en el Instituto Nacional de Cardiología -
1948
Se fundo la OMS, Organización Mundial de Salud -
1960
Escuela de Dietética se ubica en el Hospital Colonia de los Ferrocarriles Nacionales de México hasta el 1971 -
1972
Se constituye la primera Licenciatura en Nutrición de México en el Departamento de Ciencias de la Nutrición y de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana. -
1975
Se empezó a notar un incremento en formas de malnutrición como obesidad en todo el mundo. El principal causante fue la occidentalización de la dieta -
1990
Se creó la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria dando un gran impulso a la investigación de nutrición -
1995
Se fundo la Revista Española de Nutrición Comunitaria lo que incremento actividades educativas y una importante asistencia en bibliografía de nutrición -
2020
Nuevo etiquetado de alimentos entra en rigor con el fin de que el consumidor tome una mejor decisión