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600 BCE
Babilonia
Interés por los alimentos y problemas dietéticos. -
Period: 460 BCE to 377 BCE
Hipócrates
El hombre tiene relación con lo que come, bebe y sus hábitos.
en caso de estar enfermos, reducía los alimentos. -
Period: 126 to 216
Galeno
Escribe sobre propiedades de los alimentos, frutas, cereales, y vegetales. -
Period: 470 to 476
Etapa Medieval
Estudiantes de medicina eran instruidos para poner dietas en los enfermos. -
Period: 1202 to 1202
Rey Juan de Inglaterra
1ra ley de alimentos -
Period: 1500 to 1519
Leonardo da Vinci
Comparó su metabolismo con una vela ardiendo. -
Period: 1561 to
Sanctorius
Medico Italiano, primero en estudiar el metabolismo basal. -
Period: to
Rene Reamur
Dijo que la digestión es un proceso químico, había jugo gástrico y ácido en el jugo. -
Period: to
Lavousier
Fundador de la Nutrición. infirió que el calor corporal es por la oxidación de compuestos químicos en los alimentos, para lo que el cuerpo necesita de oxígeno. principios de calorimetría. -
Period: to
James Lind
Demostró que el Jugo de limón curaba Escorbuto -
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Justus Liebig
descubre la función que cumplen los carbohidratos (azúcares), las grasas (deácidos grasos) y de proteínas (aminoácidos) en la nutrición. -
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Claude Bernard
Descubre que la grasa corporal puede ser sintetizada a partir de carbohidratos y proteínas, mostrando que la energía de la glucosa sanguínea puede ser almacenada como grasa o glucógeno. -
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Alvaro Domínguez Peón en México
Publica un trabajo sobre pelarga. -
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Avances
Identifican el jugo gástrico, identifican acido clohidrico, -
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José Patrón
Estudia sobre la culebrilla (desnutrición) descubriendo cuadro clínico y etapas y su relación con una dieta equivocada. -
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José Quintín Olascoaga
Pionero de la dietología en México -
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Nutriología en México
Inician la enseñanza impartida por el departamento de salubridad, con el fin de prepara al personal para realizar encuestas. -
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Erhard Fernholz
Descubre la estructura de la vitamina E. y por Paul Karrer la sintetiza -
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Consejo Nacional de Investigación
Establece las primeras raciones dietéticas recomendadas. -
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Curso único para formar Dietistas
Se imparte por el Hospital Infantil de México -
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Se inicia Nutriología
En la escuela de dietética del Instituto Nacional de Cardiología en México. -
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Universidad Iberoamericana
Crea la primera Licenciatura de Nutrición en el país -
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Piramide Alimentaria
Es establecido por el departamento de agricultura de estados unidos. -
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Últimos descubrimietnos
Estudios muestran la relación entre nutrición y la conducta violenta. -
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Nutrición Heterotrofa
Se divide en 4 tipos:Holotrofa, Simbiótica, Saprófaga y Parásita.
dentro de la holotrofa: carnívoros, herbívoros, fitófagos, y omnívoros.