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Primer experimento científico en nutrición
El Dr. James Lind, médico de la Marina británica, quien, en 1747, realiza el primer experimento científico en nutrición, descubriendo que el jugo de limón evitaba el escorbuto, una enfermedad producida por carencia de vitamina C que provocaba severas hemorragias y llevaba a la muerte y era muy común en los marinos que pasaban mucho tiempo sin consumir cítricos. -
Padre de la Nutrición
Antoine Lavoissier descubre los detalles del metabolismo, demostrando que la oxidación de los alimentos es la fuente del calor corporal. Debido a esto es considerado el "Padre de la Nutrición". -
Función de macronutrientes
Justus von Liebig descubre la función que cumplen los carbohidratos (azúcares), las grasas (ácidos grasos) y las proteínas (aminoácidos) en la nutrición. -
Creación de instituciones en Venezuela
Se crearon dos instituciones: el Instituto Nacional Pro-Alimentación Popular (IPAP) y el Patronato Nacional de Comedores Escolares. -
Estudio de dietética
Se establece la Asociación Americana de Dietética en Ohio y comienza el estudio de la dietética y de la nutrición en América y en Europa y se implementa la carrera de dietista a nivel universitario. -
Aminoácidos esenciales
William Cumming Rose identificó los aminoácidos esenciales, componentes necesarios de las proteínas, los cuales no pueden ser sintetizados por el organismo. -
Cuatro leyes de la alimentación
El profesor Pedro Escudero decide establecer las cuatro leyes de la alimentación que fueron tan bien acogidas en el ámbito docente de Latinoamérica. -
Creación de organismos
Se crearon organismos para intervenir en la situación nutricional de las poblaciones como la FAO, la OMS o UNICEF. -
Conferencia de Hot Spring
Conferencia celebrada en plena guerra mundial, dicha conferencia destacó la recíproca dependencia entre consumidor y productor. Recomendó dos planes de consumo de alimentos. -
Hospital de Enfermedades de Nutrición
Nace el Hospital de Enfermedades de Nutrición (HEN) que ideó, fundó y siempre dirigió el Dr. Salvador Zubirán. -
Escuela de Nutricionistas y Dietistas
Creación de la Escuela de Nutricionistas y Dietistas en Venezuela. -
Programa Mundial de Alimentos
Se puso en marcha el Programa Mundial de Alimentos (PMA). Se trata de un organismo del sistema de las Naciones Unidas dedicado a asegurar la asistencia alimentaria. -
Estudios en México
Estudios Epidemiológicos sobre Desnutrición Infantil en México. -
Guías alimentarias
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos crea la pirámide alimentaria. A partir de allí distintos países crean sus propias pirámides conforme su alimentación habitual. -
Revista Española de Nutrición Comunitaria
Se fundó la Revista Española de Nutrición Comunitaria.