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6000 BCE
Neolítico
Comienza la agricultura y los primeros asientos de aldea, así como la caza. -
475 BCE
Anaxágoras
Declara qwue la comida es absorbida por el cuerpo humano y por lo tanto contiene "homeomerics" deduciendo la existencia de nutrientes . -
460 BCE
Hipócrates S.
Expresa su tan popular frase: Que el alimento sea tu medicina. -
1511
Miguel Servet
Explica la digestión como fuente de energía corporal. -
1578
William Harvey
Estudió la circulación de la sangre, que después sirvió para que se conociera el proceso en el cual la sangre entrega nutrientes a las células. -
Rene Réamur
Evidenció que los alimentos se disolvían en el estómago, no que se pudrían , con esto también evidenció el jugo gástrico. -
James Lind y Colaboradores
Descubrió la razón del escorbuto en los viajes dentro de los barcos. Ácido Ascórbico, la deficiencia de este -
Antoine Lavoisier
El "Padre de la Nutrición y la Química" descubrió los detalles del metabolismo, demostrando que la oxidación de los alimentos es la fuente del calor corporal. -
Justus Von Liebeg
Se concentró en los cambios químicos que ocurrían durante la cocción de los alimentos , también ayudó a resumir que el cuerpo saca energía de la oxidación de los alimentos en el interior del cuerpo -
Louis Pasteur
Descubrió el proceso de la pasteurización -
Christian Eijkman
Descubrió que nos podíamos enfermar por deficiencia de vitaminas, que después decubrió la Tiamina. (Ganó el premio nobel por esto ) -
Conferencia Panamericana
Se exhorta a los países para la creación de institutos y departamentos con el fin de establecer la composición nutritiva de los alimentos de cada país y así comenzar estudios a la población -
Creación de la FAO
unión de la salud y de la agricultura. -
Genoma Humano
a partir de esa fecha se empezaron a hacer investigaciones acerca del genoma humano, para la mejor comprensión del funcionamiento y el conocimiento de las necesidades reales del individuo.
