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460 BCE
460-380 aC
Hipócrates, el padre de la medicina, habló sobre la relación entre la dieta y la salud. -
162 BCE
Galeno
Experimentó con cerdos y dedujo que el estómago era el lugar en que los alimentos se fragmentan en partículas suficientemente pequeñas para absorberse. -
1400
Leonardo Da Vinci y Sanctorius 1400 - 1600
Se preocupaban por el balance entre la iglesia y la eliminación de alimentos por el organismo
Sanctorius registraba el peso de lo que comía. -
William Harvey 1616
Demostró la circulación de la sangre para entender como los nutrimentos son llevados a las células del cuerpo. -
René Reamur 1752
Determinó la digestión como proceso químico. -
Claude Bernard
Descubre que la energía puede ser almacenada como grasa o glucógeno. -
1927
Asociación América dietética
Se emplea la carrera de dietista -
1992
Se abre departamento de agricultura