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Nov 20, 800
hallazgo
Hallazgo del “Apici Excerpia a Vinidiri Vir Inlustri” -Contenia 31 recetas de aquella época. -
Feb 3, 1400
Libro Aleman
Libtro alemán Kuechenmeisterei -
Apr 3, 1417
libros de Apicio
Encuentran los 10 libros de Apicio sobre el Arte Culinario -
Jul 14, 1450
Libros españoles
(mitad del siglo XV)
Libros españoles:-Llibre de Doctrina per a ben servir. (Aut. Ruperto de Nola)
-Arte de cortar con el cuchillo (aut. Don Enrique Villena) -
Mar 3, 1475
libro de la voluptuosidad
Libro “De la Voluptuosidad honesta y del bienestar” por platina di Cremona.
-10 tomos -
Jun 17, 1480
libro de platina
4ta Edición latinas del libro de platina.-Cividale. -
May 3, 1499
libro de platina
8va edición latina del libro de platina.
-Bolonia -
Mar 3, 1542
Steiner
Steiner tradujo el libro de platina con el titulo de:“sobre la Voluptuosidad conveniente y también permitida del cuerpo de deleitarse en la comida…” -
Aug 3, 1552
libro Cuisinier
Libro Cuisinier methodique-autor François-Pierre de la varenne -
Feb 16, 1570
libro Italiano
Libro Italiano-Opera de Bartholomeo Scappi (cocinero del papa pio V)
-dividido en 6 libros, uno de ellos titulado “Comida para los enfermos” -
libro El arte de la cozina
Libro “El arte de la Cozina”por Diego Grande.-En Madrid, España. -
libro patissier francois
Libro “Patissier François”-1er Reformador de la cocina, François-Pierre-Dio a conocer la pasta hojaldre. -
3er libro de Francois
3er. Libro de François- Titulado Le parfait confiturier -
libro del reformador
L´ éscole de ragoúst 4to libro del reformador de la cocina. -
Siracusa
Doménico Scina vivió en la era de Siracusa, ciudad donde surgieron los mas famosos cocineros… -
libro de Apicio
1ra. Edición del libro de Apicio al Italiano por G. Basoggio. -
Bibliographie gastronomique
Bibliographie gastronomique, escrita por el Director de la biblioteca nacional Francesa, Jorge Vicaire. -
1a edición alemana
1ra edición alemana en Leipzig del libro de Apicio, por Richard Gollmer. -
1a ed francesa
1ra. Edición Francesa de apiciana, en Paris por Bertrand Guegan. -
1ra Ed Inglesa
1ra. Edicion Inglesa de Apiciana, en Chicago por J.D Vehling -
42 Ed de la Scienza en Cucina
42º edición de la “Scienza en Cucina” de Pellegrino Artusi