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500
Origen
Mioceno superior: primeros fósiles
sus palustris, cerdos de las turberas, vivió domesticado en las ciudades en las ciudades palustres de Suiza.
En la Edad de Piedra Pulida, presencia de cerdos en las comunidades humanas.
En la China se domestica al cerdo hace 5000 años
Los Egipcios no comen carne de cerdo por miedo a contagiarse de lepra. -
Period: 600 to 1500
Domesticación del cerdo.
Los Cerdo desciende del jabalí Euroasia. -
1532
INTRODUCCIÓN Y DISPERSIÓN EN AMERICA.
Al Brasil llegan en el año 1532, traídos por Alfonso de Souza, desembarcando en san Vicente. -
Cerdo en América.
En america del norte son introducidos en el año 1540
por Fernando soto. John smith llevó a Jamestown desde ingleterra. -
Evolución de acuerdo a Función de producción.
cuerpo corto y musculoso.
obedece al ambiente y depredadores
cabeza fuerte y pesada
cuello muy desarrollado
70% del jabalí en la mitad anterior. -
Cerdo en América
Colón en su segundo viaje a America trae los primeros cerdos a santo domingo. -
producción de carne y grasa
Animal redondo con cabeza mediana y gran papada
el cuerpo equilibrado 50% anterior y 50% posterior
sacrificio entre los 12 a 18 meses y peso mayor a 180 kg. -
Historia
Moisés y Mahoma prohíben el consumo de la carne por razones sanitarias.t
los romanos consumen 20.000 cerdos al año traídos de Etruria ( Porcus trajanus).
En la Galia antigua y en la Alta Baviera, los jabalíes eran muy estimados. -
Genero, subgenero, especie, Razas actuales
sus.
Easus cerdos indonesios.
Striatosus vitatús Cerdos asiáticos.
Scrofa ferus, ferus cerdos céiticos.
Mediterraneus mediterraneus cerdos ibéricos -
sus scrofa indicus o jabalí asiático.
