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400 BCE
Enzimas en la Fermentación del Queso.
Se reconoce el uso de enzimas en la fermentación del queso. -
Lazzaro Spallanzani
Menciona la importancia de las enzimas. -
Gottlieb Sigismund Kirchhoff
Investigó sobre la fécula de maíz. -
Anselme Payen
Descubre primer enzima diatasa. -
Jöns Jacob Berzelius.
Hidrólisis de la fécula de maíz -
Jöns Jacob Berzelius.
Interpretó la fermentación con sustancias afines. -
Actividad de la invertasa.
Dubonfont. -
Fermentación de azúcar produciendo alcohol.
Utilizando levadura. -
Louis Pasteur
Usó por primera vez el término enzima. -
Jokichi Takamine
Descrubre la takadiastasa de Aspergellius orizae. -
Emil Fischer
Premio Nobel -
Eduard Buchner
Fermentación glucosa a etanol. -
Otto Rohm
Introdujo la aplicación de enzimas pancreáticas con células inorgánicas. -
Nelson y Griffin
Investigaron la absorción de la invertasa. -
Aislamiento de la primera enzima pura.
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Avances en bioquímica y química clínica.
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Se cataliza y aisla ureasa por primera vez.
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Premio Nobel Stanley y Sumner.
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Nomenclatura Enzimática
Congreso Internacional de Bioquímica de Brucelas. -
Novo
Comienza a producir proteasa de forma comercial. -
Sexta edición de Nomenclatura
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Aplicaciones de enzimas en ingeniería genética.
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La nomenclatura contiene 3196 tipos de enzimas.
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Mercado de enzimas.
Se estima 3.3 billones de dólares. -
Mercado de enzimas.
Estima 4 billones de dólares.
