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562 BCE
Roma se impone en la coctelería
Concretamente al conocido como siglo de Alejandro Magno, el siglo IV antes de nuestra Era, cuando se estima que ya se realizaban con profusión este tipo de preparaciones. -
1510
La Iglesia en la cocteleria
preparados de hierbas y determinados espíritus en siglos remotos, como el XVI, con exponentes como el Bénédictine. Es una combinación secreta de veintisiete plantas y especias, convertidas en un licor homogéneo, que fue creado en el año 1510 en la abadía de Fécamp por el monje Dom Bernardo Vinvelli. -
1518
tequila corralejo
Una de las haciendas mas afamadas por la fabricacion de su tequila y el nacimiento de un personaje historico -
primera aparición de la palabra coctel
La primera referencia a la misma se encuentra en la publicación británica The Morning Post, donde aparece en marzo de 1798 con guión de por medio refiriéndose supuestamente a una forma vulgar de llamar al jengibre. -
Coctel
se remonta al siglo XIX en una farmacia de nueva Orleans donde un farmacéutico llamado Antonio peychaud tenía como costumbre ofrecerles a sus amigos una bebidas preparadas en una huevera (coquetier) siguiendo una receta de sus islas natal a base de amargo, coñac, azúcar y especies, a esta bebida y sus formas de prepararlas se le llamo coquetier y que luego por deformación paso a ser cocktail. -
otra publicaciòn
publicación estadounidense The Farmer's Cabinet se escribe por primera vez como una bebida probablemente no alcohólica. -
Que es un Cóctel?
cocktail se referiría a una mezcla de bebidas con alcohol. Sería en el The Balance and Columbian Repository publicado en Hudson, Nueva York. Un ‘cóctel’ es un licor estimulante, compuesto por espíritus de cualquier tipo, azúcar, agua y bíteres. […] -
La barmaid
la mujer rompe las barreras acercándose a un trabajo donde solo laboraban los hombres -
Maquina de hielo artificial
La invención del hielo artificial a través de una máquina que utilizaba amoniaco -
How to Mix Drinks; or, The Bon Vivant's Companion de Jerry Thomas.
guía para camareros presentaba un sinfín de recetas de todo tipo y una decena de recetas de “cocktails”, señalándolos como una mezcla de bebidas en la que se hacía uso de amargos. -
Asociaciones
Primeras asociadas de barmans crearon "Barrenders and waters unión" -
EEUU en la cocteleria
Leo engel da a conocer la coctelería de estados unidos -
Una Guia màs
se publico una segunda edición de "the bar-tenders guide" -
Sotol Hacienda
Creación de hacienda Sotol de Chihuahua -
Cóctel aclamado Martini
Inició el destino de grandes clásicos en el caso del dry martini. -
Tercera Edicion
tercera edición revisada por asociaciones para la inclusión de mas cocteles. -
Asociaciones nacionales
Nace la National bartenders asociation. -
Europa se une a la fiesta coctelera
La moda de los cocteles se expande a europa -
Un bartender de clase
Constatino Ribalaigua encontro
un emplio el cafe "La Florida"
donde destaco preparando
cócteles -
Ley Seca de EEUU
prohibición de vender bebidas alcohólicas, estuvo vigente en los Estados Unidos entre 16 de enero de 1920 y el 6 de diciembre de 1933. -
Nuevos Utensilios
fue la aparicion de la batidora electrica con la nueva vercion del coctel "Frozen Daiquiri" -
escuelas especializadas
Harry McElhone abrio su establecimiento en paris contruyo el prestigio de la profesion de barman creando varios cócteles. -
Finalización de la ley seca
fue el final de la ley seca -
El arte de innovar
El arte de preparar cócteles se mantuvo gracias a la clientela internacional -
asociacion internacional
se crea la asociacion IBA que por sus siglas significa "international bartender association" -
Flair una manera distinta de ver la cocteleria
Surgieron nuevas recetas que en seguida se han impuesto internacionalmente 1988 La aparición del flair para hacer mas amena la visita -
cosmopolitan
Nace una bebida emblematica -
La Quimica influye
la cocteleria molecular entra a asombrar a los clientes, mientras el bartender con mucho criterio hacia innovaciones -
innovaciones en la cocteleria
ingredientes poco usuales, non-stop, reinventados(reconstruidos), sin alcohol -
Bibliografía
Bibliografía
http://www.bonviveur.es/the-food-street-journal/origenes-e-historia-de-la-cocteleria, Toni Castillo, 2017
COCTELES Y COMBINADOS de WELLS, JAMES BON VIVANT 2005 15.92-USD' -Elbartender.com. (2017). El cóctel – História, clasificación, y más | El Bartender. [online]
