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Importancia de las enzimas en el trabajo de biogénesis
Lazzaro Spallanzani menciona por primera vez la importancia de las enzimas en el trabajo biogénesis. Generación espontánea. -
Conversión de almidón en azúcar
Sigismund utiliza enzimas como catalizadores. -
Diastasa
Payen descubre la enzima diastasa como catalizador. -
Hidrolísis de almidón utilizando diastasas
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Fermentación
Jacob Berzelius interpreto que la fermentación era causada por una fuerza catalítica -
Invertasa
Dubonfout demuestra la actividad de la invertasa -
Levadura
Pasteur junto con Cohn y Koch descubren que la fermentación de azúcar a alcohol era causada por células de levadura -
Takadiastasa
Takamine descubre que la enzima "takadiastasa" se obtiene del crecimiento, desarrollo y nutrición del hongo microscópico Aspergillus oryzae. -
Transformación de glucosa a etanol
Buchner demuestra la conversión de glucosa a etanol utilizando extracto de células de levadura -
Enzimas pancreáticas
Otto Rhom introduce la aplicación de enzimas pancreáticas con sales inorgánicas -
Invertasa
Nelson y Griffin demuestra la absorción de la invertasa en carbón y alúmina, inmovilizando enzimas se pueden conservar. En el presente se utilizan para producción de ácidos orgánicos, aminoácidos, antibióticos, etc. -
Enzima pura
James B. Sumner obtiene la primer enzima de forma pura -
Aislamiento y cristalización
Sumner es capaz de aislar y cristalizar la enzima ureas a -
Premio Nobel
Premio nobel a Stanley junto con Sumner por descubrir como aislar pepita -
Proteasa a partir de bacilos
Novo empieza a producir proteasa utilizando bacilos a una escala comercial -
Ingeniería genética
Muchos científicos aplican técnicas de la ingeniería genética para ña producción de enzimas -
Mercado global
La ganancia para la industria de las enzimas fue 33 billones de dólares
