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20,000 BCE
Incorporación de la carne
Ocurrió en Tanzania, África ya que descubrieron restos de carne en el, ocupaban sal y hojas primeros ingredientes -
9750 BCE
Agricultura
Pueblos inician con sus virtudes y defectos surge en Tailandia y Birmania cultivaban castaña, melón, y pepino -
4000 BCE
Primeros cultivos
Cereales como el mijo, trigo, y cebada
Vegetales como col y habas
Últimos cultivos granado, almendro, olivo y dátil -
3100 BCE
Egipto
Fueron los primeros en meter el sistema de engorda de los animales mamíferos y volátiles.
La sivilisacion más antigua -
3000 BCE
Mesopotamia, Caldea y Asiria
Primeros en construir el arado de madera.
Sus cosechas eran el trigo, cebada y sesamo
Cosechaban de fruta melocotón -
2000 BCE
Imperio Hitita
Sus primeros ganados fueron de cordero y ovejas
Su cacería era de ciervos y jabalíes, consumían cereales, cebada, y trigo -
1800 BCE
Edad de oro
La cacería de grandes animales, domesticar y criar animales herbívoros para su alimentación -
1600 BCE
Micenica
Provienen de la migración de asia y es cuna de la civilización helenica -
1600 BCE
Grecia
Comerciaban pescado y vino.
Ocuparon la col como medicina
Ehutino especialista en las lentejas -
616 BCE
Pueblo hebreo
Su cultura es muy representativa en la biblia
Su técnica de cocina -
27 BCE
Roma
Existían tres tribus ó Ramnnes o Rhamnenses, Tites o Titienses y Luceres o Lucerenses -
330
Imperio bizantino
Constantinopla fue de las ciudades más grandes
Mezcla de condimentos con especies con frutas variables
Crearon el tenedor y ocupaban manteles
El hojaldre nació en Constantinopla -
476
Edad Media Europa
El ganso, el gallo salvaje se sazonaban con ajos y sebollas
En los castillos se cocinaba de forma abundante
Se introducía en España el vino aromático
En Inglaterra no había higiene -
501
Cocina persa
Gracias a los persas los árabes y europeos conocen el helado y la pasta
De china llegaron el arroz, la caña de azúcar, y las aves de corral -
600
Cocina hispano arabe
Se conoce muy poco sobre la cocina musulmana ya que ellos no eran tan aficionados -
1548
Pomodoro
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Salsa española
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Salsa velutelee
Todo se puede -
Mayonesa
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Holandesa