-
80,000 BCE
Antes del Fuego
Se comían los Alimentos crudos
Se dedicaban a cazar los animales -
10,000 BCE
Después del fuego
Cocción de los alimentos asados -
6000 BCE
Edad de los metales
Cocción de los alimentos hervidos y asados
Uso de las tres comidas -
500
Edad Media y Renacimiento
El buen servicio de alimentos y bebidas era un privilegio de la aristocracia -
1533
Edad Moderna
La comida elegante fue producida por una Italiana de 14 años Catalina de Medici -
1551
Actividades culinarias
Luis XV. En la cocina del Rey francés se empleaban a más de 300 personas en las actividades culinarias. -
Se comienzan a implementar el pan
Empanaditas de carne, pinchos dulces, bizcochuelos, rosquetes, frutas, vinos, refrescos, dulce, papelón chocolate y café -
Revolución industrial
El primer establecimiento público abrió sus puertas en 1765 -
Establecimientos públicos
El servicio de alimentos extendió al público en general en la década de 1980 con la revolución industrial -
Siglo XXL
Se implementan las normas de calidad.
Tecnología de alimentos.
Tecnología en diseños de alimentos.
Surge la personalización de la comida a domicilio.
Máquina formadora de alimentos Artipac.
