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Period: 10,000 BCE to 800 BCE
Epoca Prehistorica
Uso del fuego para cocinar alimentos -
2000 BCE
Neolitico
Invención de la agricultura y la domesticación de animales -
1200 BCE
Edad de bronce
Desarrollo de la cerámica para cocinar y almacenar alimentos. -
250 BCE
Antigua China
Invención del tofu y la salsa de soja. -
100 BCE
Antiguo Egipto
Uso del pan en la dieta cotidiana. -
Period: 100 BCE to 476
Edad Antigua
-
99 BCE
Grecia Antigua
Fundación de las primeras escuelas de gastronomía por Arquéstrato. -
90 BCE
India Antigua
Uso de especias y hierbas en la cocina y la medicina. -
220
China Han
Desarrollo de la técnica de cocción al vapor. -
476
Roma antigua
Uso extensivo de las especias en la cocina. -
476
Imperio Romano
Construcción de sistemas de acueductos para suministro de agua en las ciudades. -
Period: 477 to 1450
Edad Media
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1258
Imperio Islamico
Introducción de la caña de azúcar y el café en la gastronomía. -
Jan 1, 1279
Distonía Song en China
Invención de la imprenta, que ayudó a difundir recetas. -
Jan 1, 1400
Comercio de especias
Rutas comerciales como la Ruta de la Seda conectaron el mundo y llevaron a un intercambio de especias. -
1453
Edad Media Europea
Desarrollo de la cocina monástica en los monasterios. -
Jan 1, 1500
Cocina Azteca
Desarrollo de técnicas de nixtamalización para el maíz. -
1548
Renacimiento
Redescubrimiento de la antigua cocina romana y griega. -
Period: 1548 to
Edad Moderna
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Periodo de la Ilustracion
Desarrollo de la gastronomía francesa con chefs como Marie-Antoine Carême. -
Revolución Induatrial
Invención de la lata de conserva y la estufa de carbón. -
Imperio Español
Introducción de alimentos como el tomate y el chocolate en Europa. -
Epoca victoriana
Popularización del té de la tarde. -
Period: to
Edad contemporanea
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Siglo XX
Invención del microondas y la rápida difusión de la comida rápida.
Auge de la cocina molecular y la gastronomía de vanguardia. -
Siglo XXI
Énfasis en la comida orgánica, local y sostenible.
Popularización de las redes sociales y la fotografía de alimentos.
Aumento de la conciencia sobre la dieta y la salud.