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2500 BCE
Época prehispánica
Los orígenes de la nutrición en México datan de la época prehispánica en Mesoamérica con el desarrollo de la agricultura, donde la clase alta era la privilegiada y tenia acceso a los mejores alimentos y por ende una buena nutrición. -
1561
Sanctorius
Fue probablemente el primero que emprendió el estudio de la nutrición en seres humanos, durante varias semanas estuvo registrando su propio peso, el de los alimentos que tomaba y el de todos los productos de excreción del cuerpo. Su libro publicado en Leipzig en 1614 podría considerarse como el primero acerca del metabolismo basal. -
James Lind
James Lind, médico escocés. observó en 1746 y 1747, cómo se desarrollaba con el escorbuto a bordo del buque Salisbury. Experimentó con los marineros dividiéndolos en grupos y dándole un suplemento diferente a cada grupo, lo que dio como resultado el que se ha considerado el primer ensayo clínico de la historia. El grupo que consumió limas no desarrollo escorbuto. -
Antoine Lavoisier
El padre de la Nutrición" y la "Química" descubrió los detalles del metabolismo, demostrando que la oxidación de los alimentos es la fuente del calor corporal. -
Nutrición en Mexico
La aparición de los primeros escritos sobre temas relacionados con la nutrición data de 1889, Álvaro Domínguez Peón y su trabajo sobre pelagra -
Dr. José Patrón Correa
Público un artículo sobre “la culebrilla” (término como era conocida la desnutrición en el sureste) describiendo su cuadro clínico y etapas, así como su relación con una dieta inadecuada. -
Articulo sobre cuadro clínico de la desnutrición en el sureste de mexico
Articulo donde se reconocen las consecuencias de la alimentación artificial de los niños con papillas de cereales, las cuales datan de la época colonial en América, síndrome fue reconocido en Yucatán, Mexico, en 1908, por Patrón Correa, quien lo designo con el nombre de "Culebrilla", termino que se refiere al aspecto de "piel de serpiente" -
Dr. Eduardo Liceaga
La historia de la nutrición en México inicia en 1910-1929, con la evolución de la Salud Pública y medicina preventiva en la nación, siendo el pionero el Dr. Eduardo Liceaga. Las investigaciones del Dr. Liceaga y del Dr. José María Rodríguez que aportaron importantes avances científicos y técnicos para erradicar padecimientos endémicos o brotes de enfermedades transmisibles en el país. -
Casimir Funk
El bioquímico Casimir Funk ideo el término para referirse a las vitaminas, integrada por vità* (vida) y 'amina' (sustancia que contiene amoníaco). En 1911, comprobó que la cascarilla del arroz contenía una sustancia que prevenía el beriberi, trabajando con un grupo de marineros japoneses. Esta sustancia sería denominada vitamina B1 algunos años después. -
Dr. José Quintín Olascoaga Moncada
El padre de la nutrición en México , es considerado el pionero en la dietología en México -
Conferencia internacional de la Alimentación
Se celebra la conferencia internacional de la Alimentación en Buenos Aires. El Dr. Escudero inicia los estudios de la ideología, energía, nutrientes y establece las 4 leyes de la alimentación: Ley de la calidad, Ley de la cantidad, Ley de la armonía, Ley de la adecuación. -
Institucional de nutriología
Es creado el INNu que despues cambia su nombre en 1980 a Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Subirán (INNSZ) -
Dr. Ignacio Chavez
Se inicia la carrera de nutriología en el Instituto Nacional de Cardiología -
Dr. Bernardo Houssay
Premio Nobel por sus trabajos de investigación sobre la diabetes y el metabolismo de los hidratos de carbono -
Escuela de dietetica y nutricion isste
Para los años 70 inicia en el ISSSTE, la Escuela de Dietética y Nutrición y es el Departamento de Ciencias de la Nutrición y de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana que alberga la primera Licenciatura en Nutrición del país. Actualmente más de 70 Instituciones de Educación Superior Públicas y Privadas imparten la Licenciatura en Nutrición en modalidad presencial. -
Diario oficial de la federación
La implementación de este etiquetado en alimentos y bebidas, debido a la modificación a la Norma Oficial Mexicana 051-SCFI/SSA1- 2010 en materia del etiquetado, la cual fue publicada en el Diario Oficial de la Federación