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312 BCE
Imperio Romano
Con el Imperio Romano se marcan hechos fundamentales, tales como la construcción de la Vía Apia, a cargo de Appius Claudius Crassus en el ano 312 a. C. (siglo IV a. C.), o la construcción destinada a albergue publico en Lenidaran, -
Period: 100 to 500 BCE
Posadas
La historia de la industria hotelera se remonta a la antigüedad (años 1000 a 500 a. de C.) cuando los comerciantes viajaban de un lugar a otro para intercambiar mercancías a cambio de hospedaje. En ese tiempo surgieron posadas en los caminos para alojar a los viajeros y a sus caballos a cambio de dinero. Eran lugares donde los huéspedes se alojaban junto al ganado y se les ofrecía un servicio de comidas. -
117
Extension del imperio Romano
Poco a poco el Imperio Romano se fue extendiendo por toda Europa, y ya en el ano 117 d. C., las carreteras llegaban a una extensión de mas de 80 000 kilómetros, a lo largo de los cuales se asentaron establecimientos destinados para alojamiento de los viajeros (posadas), donde sin lujos ofrecían un techo y camas de heno y, en algunos casos, alimentos y bebidas (menús a base de carme, pan y vino). Ciudades como Pompeya y Herculano eran lugares de descanso para los Romanos. -
476
Desaparacion de Posadas
Con el cristianismo se van generalizando determinados principios, como el de dar un mejor trato al prójimo y albergarlo en su propia casa, convirtiéndolo en un huésped distinguido. Como contraparte cae el Imperio Romano, disminuye el comercio, y van desapareciendo las posadas construidas a lo largo de la gran cantidad de carreteras. -
1137
Nacimiento de los hospitales.
Después de el enfrentamiento "las cruzadas" o guerra santa y posteriormente la recuperación de los Lugares santos, en 1137, se fundo la orden de San Juan de Jerusalén, integrada por caballeros que tenían el objetivo de brindar protección y hospedaje a los peregrinos de los Lugares santos, hecho que trajo la fundación de hospitales, del latín hospes que significa huésped, de cuyo vocablo también deriva la palabra hotel. Estos hospitales servían más de albergues que de centros asistenciales. -
1492
Resurgimiento del hospedaje
Con el fin de la Edad Media, el consecuente resurgimiento de la cultura occidental, y el incremento y la frecuencia de los viajes, vuelven aparecer los establecimientos de hospedaje, llamados mesones y ventas, que ofrecían, con fines lucrativos, alojamiento, alimentos y bebidas, y albergue para los caballos. Los mesones se localizaban en las poblaciones, y las ventas al costado de los caminos. -
Period: to
Establecimientos de Hospedaje
Durante el reinado de Luis XV (1715-1774), en Francia ya se denominaba hotel garniz: los establecimientos de hospedaje, cuya derivación, la palabra hotel, fue introducida en Londres con los establecimientos The Grand Hotel, The Cantre Hotel y St. Ames Hotel, a cargo del Duque de Devonshire. -
Inauguración del primer restaurante
inauguración en Paris en 1765 del primer restaurant a cargo de Boulanger, el cual se diferenciaba de las posadas y tabernas, que como ya se menciono también ofrecían alojamiento. Este establecimiento llevaba en su entrada un cartel que lucia en latin la siguiente frase: Venite ad me omnes qui stomacho laboratisetego restaurabo vos (vengan a mi hombres de estomago gruiente, que yo los restauraré, de donde se deriva el vocablo restaurant). -
Evolucion de la hoteleria gracias a la maquina de vapor.
El invento de la máquina de vapor tuvo efectos importantísimos en el desarrollo de la hotelería, así como el surgimiento del ferrocarril, que permitió que mas y mas personas se desplazaran con mayor frecuencia y hacia un mayor numero de ciudades. Esto ocasiono la creación de centros turísticos, con lo cual aparecieron los primeros edificios destinados a prestar el servicio de alojamiento, comida y recreación, llamados hoteles. -
Inaugaración del primer edificio hotelero: City Hotel.
Se inaugura en Nueva York el primer edificio con fines netamente hoteleros, bautizado con el nombre de City Hotel. Este establecimiento ofrecía al publico 73 habitaciones. A partir de ese momento se desperté la competencia en la construcción de hoteles, en ciudades como Boston, Baltimore y Filadelfia; por ejemplo, en 1801 se abrió en Filadelfia el Francis Union Hotel. -
Aparece en la ciudad de Boston el Tremont House Hotel
Hecho considerado "el nacimiento de la industria hotelera", 170 habitaciones (en tres pisos) y el más costoso edificio que hasta entonces se había construido con tal fin. Trajo una serie de innovaciones, pues fue el primero en tener personal uniformado (botones), habitaciones privadas, baños interiores, puertas con cerraduras, suministro de agua y jabón incluido, restaurante con cocina francesa, además de dar instrucciones al personal sobre la forma adecuada de servir y tratar al huesped. -
Period: to
Se desarrollan las" sociedades de consumo".
Los hoteles proliferaron junto con las ciudades. el crecimiento económico y el de la población mundial. De esta manera se generalizó la influencia norteamericana de convertir a los hoteles en "algo público". -
Cesar Ritz y Thomas cook
Ritz, con la colaboración de Auguste Escoffier (según entendidos, el mejor jefe de cocina de todas las épocas), inauguró en 1898 el primer restaurante dentro de un hotel. Ritz llegó a dirigir simultáneamente una docena de hoteles, siendo estas empresas sinónimo del mayor lujo, como el Savoy, el Claridge, etcétera.
Cook fue el iniciador de la comercialización de los viajes. -
Conrad Hilton, Ernest Henderson y Robert Moore.
El ingreso de Conrad Hilton, Ernest Henderson y Robert Moore (quienes abrieron el primer Hotel Sheraton en 1937) y las cadenas hoteleras Hilton y Sheraton hicieron crecer la hotelería estadounidense. -
Inicio de expansión estadounidense.
Comienza la expansión estadounidense fuera de fronteras. La Pan American Airways (hoy desaparecida) y su grupo IBIC (Inter-Continental Hotels Corporation) construyeron hoteles en Brasil, Colombia, Cuba, Chile, México, República Dominicana, Uruguay y Venezuela. Conrad Hilton construyó el modelo de los Hilton Internacionales con su Caribe Hilton San Juan en Puerto Rico. -
Se utiliza por primera vez la palabra INN
En Gran Bretaña, la palabra inn se utilizó hasta 1956 año de aprobación del Acta de Propietarios de Hotel. Ya en la Edad Moderna, más precisamente en 1539, sucede un hecho importante en Inglaterra: la supresión de los monasterios, que provocó la proliferación de los inns (un censo del año 1577 ya los contaba en la cantidad de 1631). -
Se eleva el desarrollo de la industria hotelera.
Comienzan los vuelos comerciales internacionales, lo cual contribuyó aún más al desarrollo de la industria hotelera.
Poco a poco, a través de concesiones exclusivas, franquicias, o por contratos de administración, se han expandido por todo el mundo las cadenas hoteleras, como Holiday Inn (que abrió su primer hotel en 1952, fundado por Kemmons Wilson), Days Inn, Sheraton, Hilton, Quality Inn, Ramada Inn, Hyatt, etcétera.