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1970 BCE
TLATELOLCO
TLATELOLCO
1977-el 100% de las personas encuestadas fueron del sexo masculino y los ingresos de los trabajadores eran de $142 diarios.
1990- hay aproximadamente 20,000 afiliados a la CANAINPA de los cuales 20% pertenecen a la industria altamente mecanizada, 45% a la industria semi mecanizada y el 35% a la industria artesanal familiar. -
1940 BCE
EL MILAGRO MEXICANO
EL MILAGRO MEXICANO
1940- Se instala la panadería Los Molinos 1922-la panadería en México se caracterizó por la preponderancia del pan blanco.
1923 a 1950-las panaderías empezaron a ofrecer con regularidad la bizcochería. 1927-compañía levadura Azteca -
1917 BCE
POST-REVOLUCIÓN
POST-REVOLUCIÓN
1917- los panaderos, bizcocheros y repartidores se habían organizado en sindicatos y los
dueños de las panaderías, se habían integrado en cámaras de tahoneros, sindicatos patronales y unionesde propietarios.
1920-la panadería La Primavera empezó a utilizar amasadoras, batidoras y cortadoras. -
1910 BCE
REVOLUCIÓN MEXICANA
REVOLUCIÓN MEXICANA
1910-Francisco Madero se vuelve jefe de la revolución que destruyó el régimen por el precio del trigo en el Distrito Federal era de 13 centavos por kg. firista. -
1870 BCE
El Porfiriato
EL PORFIRIATO
1870-Gonzalo Salazar, asegura que antes de ser oficialmente un expendio de pan, la panadería
era parte de un convento, así que se puede decir que fue el primer lugar donde se vendía pan. Se utiliza el expansógrafo, el cual registra el aumento de volumen producido por la fermentación de 100g de masa normal.