-
1902
Se logró establecer un método de valor práctico para medir la capacidad de retención de gases masas para pan -
1906
Plutarco Elias calles fue administrador de una compañía harinero en fronteras, Sonora -
1912
El precio del trigo al menudeo en el Distrito Federal era de 13 centavos por kg -
1915
En marzo de 1915 el Heraldo de México hacía la crónica del alto costo que habían llegado a tener las galletas -
1917
Los panaderos, bizcochos y los reposteros se habían organizado en sindicatos y los dueños de las panaderías a su vez de tahonerds -
Ley de impuestos
En abril de 1918, la ley de impuestos municipales estableció nuevas gravámenes sobre fabricantes de bizcochos y galletas, hornos de ladrillo y pastelerías -
1920
La panadería la primavera empezó a utilizar amasadoras, batidoras y cortadoras e instaló un área de ventas con vitrinas y aparadores -
1920 a 1940
El antagonismo entre propietarios de panadería y trabajadores llegó a su clímax entre 1920 y 1940 -
1921
La extendió a toda clase de granos -
1922
Hasta 1922 la panadería en México se caracterizo por la preponderancia del pan blanco -
1923 a 1950
Los panaderias empezaron a ofrecer con regularidad la bizcochería -
1927
Inicio sus operaciones la compañía levadura azteca -
1928
Los sindicatos y uniones de panaderos, bizcocheros y reposteros declararon la huelga el 13 de mayo de 1928 -
1940
Se instala la panadería Los Molinos -
1945
El 28 de septiembre de 1945 se celebró la asamblea constitutiva -
1948
El centro mexicano de productos y expendedoras de pan acuerda el cierre de 40 panaderías -
1955
La Flor de Puebla, inaugura el 29 de enero de 1955 -
1955
Al aumentar$5.00 el precio del bulto de harina a partir del 24 de julio de 1955 -
1964 a 1985
José Manuel Mendoza, gerente de la cámara entre 1964 y 1985 -
1970
Sonia iglesias realizó un estudio donde vio que la edad promedio de los panaderos ers de 41 años u