DESARROLLO DE LA GASTRONOMIA

By facebooker_2335350976516259
  • 7000 BCE

    PREHISTORIA

    PREHISTORIA
    consumo de alimentos de la naturaleza sin transformacion ni coccion. dificil de masticar e ingerir. cultura nomada.
  • 1400 BCE

    EDAD ANTIGUA

    EDAD ANTIGUA
    Aparicion de utencilios de cocina, consumo de carnes, verduras y cereales, se empieza a cocinar el alimento.
  • 1200 BCE

    EDAD ANTIGUA

    EDAD ANTIGUA
    aparicion y utilizacion de conservas y aderezos.
  • 27 BCE

    EDAD ANTIGUA

    EDAD ANTIGUA
    se crea el comercio de los alimentos y con esto se desarrollan las cocinas internacionales.
  • 700

    EDAD MEDIA

    EDAD MEDIA
    Se mejoran los cultivos, mas tecnicos.
    el arroz se ultiliza como base de las comidas y el uso de los cocidos.
  • 701

    EDAD MEDIA

    EDAD MEDIA
    desarrollo de la panaderia
  • 703

    RENACIMIENTO

    RENACIMIENTO
    Desarrollo en el corte de carnes y servicio a la mesa

  • SIGLO XVII Y XVIII

    SIGLO XVII Y XVIII
    nuevos productos provenientes de america, desarrollo de salsas, champagne y uso de las vajillas.

  • SIGLO XIX

    SIGLO XIX
    desarrollo de las dietas balanceadas, nacimiento de establecimientos, avance en la conservacion de los alimentos, industrializacion del azucar.
    las cocinas se empiezan a alojar en los hoteles.

  • SIGLO XX

    SIGLO XX
    se sientan las bases actuales de la gastronomia, se da el boom de la gastronomia, aparicion de los grandes chef.