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200,000 BCE
Surgimiento en la Naturaleza
Los animales de la época, en especial los chimpancés, eran atraídos hacia las ciruelas maduras debido a su embriagador olor afrutado.Esto ocurría gracias a que los azúcares de frutas muy maduras atraen microorganismos conocidos como levaduras, las cuales producen un componente llamado etanol, el tipo de alcohol en bebidas alcohólicas; Este proceso es llamado fermentación.
Más tarde, los humanos eventualmente lo aprovecharían para crear cerveza, vino y otras bebidas alcohólicas. -
7000 BCE
Aparición en China
Los residuos de las vasijas de arcilla han revelado que en China, las personas
estaba elaborando bebidas alcohólicas a raíz de alimentos como arroz, mijo, uvas y
miel para exponerlos al proceso de fermentación. -
484 BCE
Aparición en Grecia y Roma
Grecia Facilita la producción de uva y comienza la producción de vino, empieza a ser una bebida de excelencia para toda la comunidad y sus clases sociales. En contraste, en Grecia y Roma, donde las uvas crecían más fácilmente, el vino estaba tan disponible como la cerveza en Egipto y Mesopotamia. Debido a que las levaduras fermentaban los azúcares de cualquier planta, los pueblos antiguos hicieron alcohol de cualquier planta o cultivo que creciera donde vivían. -
30 BCE
Aparición en Egipto y Mesopotamia
Los antiguos mesopotámicos y egipcios hacían cerveza durante todo el año de granos de cereal almacenados. Esta cerveza estaba disponible para todas las clases sociales, e incluso los trabajadores la recibían en sus raciones diarias. También hicieron vino, pero debido a que el clima no era el ideal para cultivar uvas, era un manjar raro y caro. -
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Aparición en Japón
Surge el ''Sake'', el cual se realiza a partir de la fermentación de arroz, es espeso y tiene un sabor entre seco y levemente dulce y fuerte. El nombre del sake significa de bebida alcohólica, sin embargo también designa al licor japonés de arroz dado que esta fue la única bebida alcohólica del país nipón, hasta que Japón se abrió al comercio mundial en el siglo XIX. También se le puede llamar Nihonshu cuyo significado es vino japonés. -
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La aparición del concepto ''destilación''
Los cultivadores buscan alternativas y de ahí nace el proceso de destilación (calentar la sustancia alcohólica hasta ebullir) (alcohol 13°) (agua 100°) , capturar este vapor, enfriarlo, y lo que quedaba era alcohol líquido mucho más concentrado que cualquier bebida fermentada. -
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Controversia en el medioevo
Los primeros escritores cristianos y judíos integraron el vino en rituales pero consideraban una intoxicación excesiva como un pecado. Y en Medio Oriente, África y España, una regla islámica contra orar mientras se estaba borracho gradualmente se consolidó en una prohibición general del alcohol. La fermentación no genera un alto grado de alcohol (13%) pero si se aumenta, las bacterias mueren y no es posible producirlo, lo que lleva a la descomposición. -
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Aparición en Sudamérica
En América del Sur, la gente hizo chicha de granos, a veces añadiendo hierbas alucinógenas. En lo que hoy es México, el pulque, hecho de sabia de cactus era la bebida favorita, mientras que los africanos del este, hicieron cerveza de banana y palma. En algunas culturas logran obtener este producto gracias a algunas hierbas alucinógenas, lo que nos da entender que el etanol puede ser encontrado de otras formas. -
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Edad moderna
Históricamente, el alcohol se conoce gracias a los viajes y expediciones de piratas de la época. El Ron sirvió como paga en África para la compra de esclavos en la conquista de América. -
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Influencia en África, América del Norte y España
Al principio, estos alcoholes fuertes eran usados con fines médicos. Luego, el alcohol se convirtió en un producto comercial importante porque, a diferencia de la cerveza y el vino, no se desperdiciaba. -
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Edad contemporánea
En la industrial, se comienzan a evidenciar higienes en esas bebidas y de allí nacen diferentes alcoholes, los cuales hoy en día son utilizados para diferentes productos. -
El alcohol en la actualidad
En la modernidad, el grado de alcohol aumentó debido a nuestra tolerancia, lo cuál ha hecho que este tenga restricciones e impuestos debido a los indicativos de adicción. Muchas economías dependen de esta industria sobretodo en aquellos países en donde la producción primaria predomina.
