-
1500
נפתח באיסטנבול בית הקפה הראשון
מכאן ואילך הקפה הופך למשקה פופולרי יותר ויותר בעולם המוסלמי. -
1511
חאיר בג, מושל מכה, אוסר שתיית קפה בעירו
האיסור לווה בנימוק שיש למשקה השפעה מזיקה, בדומה ליין. חאיר שלח את עושי דברו להחרים סחורות של פולי קפה ולהשמיד אותן. לימים, יועציו של הסולטן במצרים הפכו את ההחלטה. -
1524
הסולטן סולימאן הראשון, המופתי הגדול של האימפריה העות'מאנית הטיל מיסים על סחר בקפה בניסיון לבלום את התפשטותו
ממשיכיו של הסולטן סולימאן הראשון, סלים השני ומוראד השלישי, המשיכו את קו ההתנגדות לקפה שהתווה סולימאן. -
1524
מוטל איסור על שתיית ומכירת קפה בעיר קהיר.
מקור האיסור הוא באיסור הדתי שהוטל בעיר מכה. במסגרת האיסור סגרו בתי קפה ויידו על מוכרי קפה את השברים של קנקני וכוסות הקפה שלהם. אמנם, סלים הראשון, מלך מצרים, הפך את החוק והתיר מחדש שתיית ומכירת קפה -
האפיפיור קלמנט השמיני מתיר לשתות קפה
מסופר שכאשר האפיפיור טעם קפה לראשונה, הוא אמר את המשפט הבא: "וואו, "משקה השטן" הזה כל כך טעים, זה יהיה נורא ואיום אם אנחנו נאפשר מצב בו רק הכופרים נהנים ממנו. עלינו להטביל אותו לנצרות, ולהפוך אותו למשקה נוצרי אמיתי". -
בית קפה ראשון באיטליה
במקביל לבית הקפה שנפתח במלטה, מדובר בנקודת הפתיחה המשמעותית לתהליך שהפך את הקפה למשקה פופולרי בתרבות המערבית. -
הסולטן השבע עשרה של האימפריה העות'מאנית, מורט הרביעי, הטיל עונש מוות על שותי קפה
הוא אסר על צריכת אלכוהול, טבק וקפה.
העונש למפרי החוק היה מוות, כל זאת אף על פי שעל פי ממצאים שונים היה אלכוהוליסט בעצמו.
הוא ביצע אכיפה להוראותיו ע"י הסתובבות ברחובות העיר במסווה כדי לבחון את אכיפת הוראותיו, והרג במקום חיילים שהפרו את החוק. -
הכנסייה האורתודוכסית האתיופית התירה לשתות קפה
האיסור, שהוטל בסופה של המאה ה18, בוטל לאחר מאה שנים בעקבות התפשטות המשקה באתיופיה בין השנים 1880-1886, ובעקבות העובדה שמלך אתיופיה בעצמו שתה את המשקה. אחת מהסיבות המקוריות לאיסור הייתה העובדה שהקפה נתפס כמשקה מוסלמי.