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“COLA DE GALLO”
A LOS MARINEROS INGLESES , LES DECORABAN SUS BEBIDAS CON UNA PLANTA LLAMADA “COLA DE GALLO” QUE UTILIZABAN TAMBIÉN COMO REVOLVEDOR. -
Period: to
AUGE DEL COCTEL
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La palabra “cocktail”
Aparece impresa por primera vez en estados unidos, con un texto que decía: “un cocktail es un licor estimulante, compuesto de cualquier tipo de espíritu, azúcar, aguas y amargos” -
Coctel
La plabra cóctel aparecio por
primera vez impresa en The Balance and columbian repositury -
Sr. Jerry Thomas
Nace la figura mas importante dentro del mundo de la coctelera, conocido como “el profesor” y denominado actualmente como el padre de la coctelera por su múltiples aportes a la profesión. -
Maquina de hielo
La invención del hielo
artificial por medio de
una maquina que funcionaba
con amoniaco -
Period: to
De la taberna al Bar
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Primeros manuales
The Bon Vivant's Companion
How to Mix Drinks -
Primeras asociaciones
Las asociaciones
de barmans crearon
"Barrenders and Warters union" -
Manhattan
A base de whisky se empezó a hacer conocido en el bar Manhattan Club de Nueva York -
Segunda edición
Se publico una segunda
edición titulada
"The Bar-Ternders Guide " -
Martini
Inicio el destino de los grandes clásicos en el caso del dry Martini -
Europa
La moda de los cócteles ya
se había expandido por
Europa -
Caipiriña
bebida brasileña que hace referencia a los campesinos que habitaban en los bosques, sus Su ingrediente principal es la cachaça (cachaza), pero también lleva lima o limón sutil, azúcar y hielo -
White Lady
Se trata, junto al Pink Lady, de un cóctel concebido exclusivamente para mujeres, por la delicadeza de su composición. De la familia de los sours –licor, como bourbon o whisky, combinado con zumo de lima o limón, clara de huevo y endulzante-, el White Lady se atribuye principalmente a Harry MacElhoein -
Period: to
DE LA LEY SECA A LA POSGUERRA
Las destileras
clandestinas se
multiplicaron
se organizo el contrabando
estallaron las gerras de bandas y proliferaron los
establecimientos ilegales (speakeasies) -
"Frozen Daiquiri"
Aparición de la
batidora eléctrica con
la nueva versión del cóctel -
Bloody Mary
De fama internacional.combinado a base de zumo de tomate y vodka tiene un título con indudable resonancia histórica: María sangrienta.Tal era el sobrenombre de la reina María I de Inglaterra -
Final de la ley seca
Harry McElhone abrio su
establecimiento en paris
contruyo el prestigio de la
profesion de barman creando
varios cócteles. -
Mojito
Cóctel popular originario de Cuba, compuesto de ron, azúcar (o jarabe de azúcar), limón, menta o hierbabuena y agua mineral. -
Ernest Raymond Beaumont- Gantt
Joven de Louisiana quién fue una especie de pirata contrabandista en la época de la Ley Seca y que había navegado por todo el Sur del Pacífico, fue inspirado por la cultura de las islas de la Polinesia -
MARGARITA
Cóctel compuesto por tequila, triple sec y jugo de lima o limón. A menudo se sirve con sal en el borde de la copa -
Ernest Raymond Beaumont- Gantt
Esta tendencia tenia como base la mezcla de determinados rones, jarabes naturales y jugo fresco de la misma fruta. Y además, la decoración de local era espectacular -
Mai Tai
Cóctel supuestamente inventado en el restaurante Trader Vic, en Oakland, California -
Piña Colada
Tiene su origen en en bar Beachcomber en el Caribe Hilton en San Juan con la mezcla de ron blanco, crema de coco, jugo de piña y hielo. -
Nuevo concepto
Alan Stillman crea un concepto diferente de bar restaurante en la ciudad de Nueva York. Su nombre proviene de la expresión "Thank God It's Friday" -
Long Island Iced Tea
Bebida alcohólica mezclada hecha típica mente con, entre otros, tequila, vodka, ron blanco, triple seco, y ginebra.1 Se llama así debido a su parecido con el color y el sabor del Té helado -
Nace el Cosmopolitan
Charles Christopher Mueller publicó un libro de coctelería titulado Pioneers of Mixing at Elite Bars, donde se recogía la receta de un cóctel muy similar a la receta del Cosmo, pero en lugar de vodka contenía ginebra. -
MIxologia molecular
Tiene como finalidad manipular estados de la materia para crear nuevos sabores, sensaciones, texturas y efectos visuales en los cócteles, y así, de esta forma brindarles una experiencia más interesante a los bebedores
