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8000 BCE
ELABORACIÓN DEL PAN
Los inicios de la bioquímica se remontan hacia el 8000 aC - 5000 aC, con la elaboración del pan por antiguas culturas. Esta consistía en el uso de levadura para el proceso de fermentación. En esta época no se consideraba una ciencia como tal, sino que se establecen como los antecedentes a la ciencia instaurada actualmente. -
Jan Baptista van Helmont (1580-1644)
Fue pionero en la experimentación y en una forma primitiva de bioquímica, llamada iatroquímica. Estableció la digestión como un proceso químico del cuerpo y fue también el primero en aplicar principios químicos en sus investigaciones sobre la respiración, digestión y la nutrición para el estudio de problemas fisiológicos. Por esto se le conoce como el "padre de la bioquímica". -
William Harvey (1578-1657)
Fue un médico inglés a quien se le atribuye describir correctamente, por primera vez, la circulación y las propiedades de la sangre al ser distribuida por todo el cuerpo a través del bombeo del corazón, descrito como elemento central. Este descubrimiento confirmó las ideas de René Descartes, que en su libro Descripción del cuerpo humano había dicho que las arterias y las venas eran tubos que transportan nutrientes alrededor del cuerpo. -
Robert Hooke (1635-1703)
Fue un científico inglés, considerado uno de los científicos experimentales más importantes de la historia de la ciencia, polemista incansable con un genio creativo de primer orden. Abarcó muchos campos del conocimiento, pero dentro de la bioquímica se le atribuye que fue el primero en observar las células y nombrarlas. -
Anton van Leeuwenhoek (1632-1723)
Conocido como el «padre de la microbiología», fue un comerciante neerlandés que, además, sobresalió por ser el primero en realizar observaciones y descubrimientos con microscopios cuya fabricación él mismo perfeccionó. La historia de la biología lo considera precursor de la biología experimental, de la biología celular y de la microbiología, todas ellas estrechamente relacionadas y que contribuyen a la bioquímica. -
René Antoine Ferchault de Réaumur (1683-1757)
Fue un físico y químico francés el cual experimentando con aves de rapiña, descubre que el cuerpo produce jugos gástricos muy fuertes pero incapaces de disolver determinadas sustancias o materiales. Más adelante su teoría será revalidada y desarrollada por otros científicos. -
Jan Ingenhousz (1730-1799)
Jan Ingenhousz fue un médico, botánico, fisiólogo y químico británico de origen neerlandés, considerado el descubridor de la fotosíntesis vegetal que transforma sustancias inorgánicas en orgánicas en presencia de la luz, liberando oxígeno en el proceso, es decir, que las plantas reaccionan a la luz solar de manera diferente a la sombra. Bases de la comprensión de la fotosíntesis. -
Hilaire Rovelle (1718-1779)
Conocido como el Joven para distinguirlo de su hermano, el también químico Guillaume François Rouelle, siguió los pasos de su hermano como farmacéutico y químico, y llega a ser su asistente. Se reconoce en el ámbito de la bioquímica porque logró aislar la Urea a partir de la orina, un compuesto que llegó a resultar muy importante. -
Lazzaro Spallanzani (1729-1799)
Fue un naturalista y sacerdote católico que ejerció como profesor de física y matemática en la Universidad de Reggio Emilia en 1757, y de lógica, griego y metafísica en Módena. Además, fue director del Museo de historia natural de Pavía, Italia. Se distingue porque reafirmó el descubrimiento de Reamur al realizar el mismo experimento en distintos seres vivos. -
Carl Wilhelm Scheele (1742-1786)
Fue un químico sueco nacido en Pomerania, en la actual Alemania. Se le conoce por sus trabajos farmacéuticos y por el descubrimiento de muchos elementos y sustancias químicas, pero en el ámbito de la bioquímica destaca por lograr aislar una gran variedad de ácidos a partir de sustancias y por descubrir el oxígeno. Desde ese momento se comienzan a aislar una gran variedad de compuestos orgánicos. -
Joseph Priestley (1733-1804)
Fue un destacado científico y teólogo del siglo XVIII, clérigo disidente, filósofo, educador y teórico político, que publicó más de 150 obras. En cuanto a la bioquímica, destaca su demostración de que las plantas verdes convierten "aire respirado" en "aire respirable" (fotosíntesis); y por su sintetización del oxígeno en 1774. -
Jöns Jacob Berzelius (1779-1848)
Fue un químico sueco que ideó el moderno sistema de notación química, en uso actualmente. Es considerado uno de los padres de la química moderna, ya que definió a la química orgánica. Es reconocido por haber sido el primer analista del siglo XIX. -
Louis Joseph Gay-Lussac (1778-1850)
Fue un químico y físico francés conocido en la actualidad por su contribución a las leyes de los gases. En el ámbito de la bioquímica se le reconoce porque dedujo la ecuación de la fermentación alcohólica. -
Gustav Kirchhoff (1824-1887)
Fue un físico alemán, cuyas principales contribuciones científicas se centraron en los campos de los circuitos eléctricos, la teoría de placas, la óptica, la espectroscopia y la emisión de radiación del cuerpo negro. Con respecto a la bioquímica, logra catalizar el pasaje de almidón a glucosa poniendo ácidoiluido, donde va el ácido que no se consume en la reacción. -
Jean Baptiste Biot (1774-1862)
Fue un físico,astrónomo y matemático francés. Abordó campos científicos muy variados: en electromagnetismo formuló la Ley de Biot-Savart; estudió la polarización de la luz; estableció el conocimiento científico de los meteoritos; y realizó uno de los primeros vuelos en globo aerostático. También descubrió las propiedades ópticas del mineral que lleva su nombre,la mica biotita. En el ámbito de la bioquímica se le reconoce porque descubre la actividad óptica de poseen algunos compuestos orgánicos. -
Johann Wolfgang Döbereiner (1780-1849)
Fue un químico alemán que descubrió las tríadas en ciertos elementos químicos. Destaca en bioquímica porque logró la transformación del Hidrógeno y el Oxígeno en agua. -
Friedrich Wöhler (1800-1882)
Químico alemán conocido por su síntesis de la urea:de dos compuestos inorgánicos,sacó un tercer compuesto inorgánico hirviendo la solución y eliminando el agua,formando cristales.Su objetivo era obtener cianato de amonio,pero hubo una reacción orgánica(un rearreglo) y obtuvo urea,probando que los compuestos orgánicos se podían sintetizar en el laboratorio a partir de compuestos inorgánicos.También se le conoce por ser el primero en aislar varios elementos químicos(berilio o aluminio metálico). -
Anselme Payen (1795-1871) y Jean-François Persoz (1805-1868)
Estos dos químicos franceses de una fábrica de azúcar francesa se les atribuye en bioquímica el descubrimiento de la primera enzima, la diastasa, a partir de una solución de malta. En la foto adjunta podemos observar a Anselme Payern -
Jöns Jacob Berzelius (1779-1848)
El ya mencionado Berzelius hizo otra gran aportación a la bioquímica: introduce el término "catalizador".
