-
გახსნა
ფუნიკულიორზე, 7000 მ.კვ. ფართობზე გაშენებული რესტორანი 1938 წელს ლავრენტი ბერიამ გახსა. პროექტი ახალგაზრდა არქიტექტორების, ქურდიანების მიერაა შედგენილი. შენობა 300 მ სიმაღლიდან მთელ ქალაქს გადმოჰყურებს და არქიტექტორულ ძეგლადაა მიჩნეული. -
რესტორანი-პავილიონი
30იანი წლებიდან მოყოლებული, რესტორანი კულტურულ ძეგლად და თბილისის სახედ იქცა. ქართველ რეჟისორებს იქ ბევრი ძველი ქართული ფილმი გადაუღიათ, ისეთები როგორებიცაა : "აბეზარა" "შეხვედრა მთაში" "დღე პირველი დღე უკანასკნელი". -
დახურვა
90-იან წლებში, თბილისის ომის შემდეგ, რესტორანი სავალალო მდგომარეობაში აღმოჩნდა და ფუნქციონირება შეწყვიტა. -
განახლება
20 წლიანი პაუზის შემდეგ, ფუნიკულიორის რესტორანი GMT ბიზნეს ჯგუფის მეშვეუბით განახლდა. პირვანდელი სახით აღდგა შენობის ყველა ისტორიული დეტალი, მათ შორის, იატაკი, კოლონები და კიბე, რომელიც ქართული მარმარილოთია ნაგები. თანამედროვე ინტერიერის დიზაინზე კი ბრიტანულმა არქიტექტორ-დიზაინერთა კომპანიამ იზრუნა. რესტორანი გათვლილია სხვადასხვა ტიპის მომხმარებელზე. ობიექტში განთავსებულია კლასიკური რესტორანი, თანამედროვე ლაუნჯ ბარი, კაფე-საკონდიტრო, სანადიმო, ქართული და უცხოური ღვინოების დასაჭაშნიკებელი ადგილი,