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Antoine Lavoisier (1743-1794)
Realizó estudios sobre la respiración y concluyó que la respiración es similar a la combustión, sólo que más lenta. -
Karl Scheele
Realizó investigaciones sobre la composición química de tejidos vegetales y animales.
Aisló una gran variedad de sustancias naturales tales como ácidos úrico, láctico, oxálico, cítrico, málico, glicerina, caseína y diversos ésteres. -
Jöns Berzelius (1779-1848) y Justus von Liebig (1803-1873)
Demostraron que las sustancias que aisladas por Scheele contenían como elemento común al carbono. -
Horace de Saussure (1767-1845)
Realizó investigaciones sobre la fotosíntesis y la fijación de CO2 por los vegetales. -
Michel Chevreul (1786-1889)
Demostró a través de estudios de saponificación que las grasas se componían de ácidos grasos y glicerina. -
Wlliam Prout (1785-1850)
Estableció la división de los alimentos en azúcares, grasas y proteínas. -
Friedrich Wöhler (1800-1882)
Sintetizó la urea a partir de cianatos metálicos y sales de amonio. -
Theodor Schwann (1810-1882)
Reconoció que el proceso de la fermentación era de origen biológico; describió a la levadura como una planta capaz de convertir el azúcar en alcohol y bióxido de carbono. -
Adolf Kolbe (1818- 1884)
Logró sintetizar el ácido acético. -
Marcellin Berthelot (1827-1907)
Sintetizó varios compuestos orgánicos y fue así como la teoría del vitalismo quedó en el olvido. -
Louis Pasteur (1822- 1895)
Identificó microorganismos fermentadores que no necesitan oxigeno, introduciendo así el concepto de organismos aerobios y anaerobios. -
Friedrich Miescher (1844-1895)
Descubrió la presencia de ácido nucleico en los núcleos de las células del pus obtenido de vendajes quirúrgicos desechados. -
Emil Fischer (1852-1919)
Recibió el Premio Nobel de Química por sus investigaciones acerca de las estructuras de carbohidratos, grasas y proteínas. -
Carl Neuberg (1877-1956)
Da el nombre de bioquímica a esta nueva rama de la biología, motivo por el cual se le considera el padre de la bioquímica. -
Eduard Buchner (1860-1917)
Realizó investigaciones con sistemas libres de células capaces de Ilevar a cabo fermentaciones. Fue galardonado con el premio Nobel de Química. -
Casimir Funk (1884-1967)
Propuso el término vitamina para denominar sustancias vitales presentes en los alimentos -
James B. Sumner (1887-1955)
Descubrió que los biocatalizadores, o sea las enzimas, son proteínas, y este descubrimiento centra el interés por la investigación de la estructura y propiedades bioquímicas de las proteínas. -
Frederick Hopkins (1861-1947)
Hopkins y sus colaboradores que señalaron la existencia de enfermedades causadas por deficiencias nutritivas. Fue galardonado con el Premio Nobel de Fisiología o Medicina -
Francis Crick (1916 - 2004) . James Watson (1928-presente), Edwin Chargaff (1905- 2002) y Maurice Wilkins (1916-2004)
Determinaron la formulación de la estructura del ácido desoxirribonucleico, lo que marco el comienzo de la biología molecular. -
Adolf Krebs (1900-1981)
Realizó investigaciones sobre el metabolismo oxidativo de carbohidratos y recibió el premio Nobel de fisiología y medicina.