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Hilaire-Marie Rouelle
El químico francés Hilaire-Marie Rouelle aísla urea a partir de orina. -
Antoine Lavoisier
Realizó estudios sobre la respiración y concluyó que la respiración es similar a la combustión, sólo que más lenta. -
Lázaro Spallanzani
El naturalista Lázaro Spallanzani confirma que varios animales, incluido el hombre, poseen un jugo gástrico con acción química muy fuerte sobre los alimentos. -
Karl Scheele
Realizó investigaciones sobre la composición química de tejidos vegetales y animales.
Aisló una gran variedad de sustancias naturales tales como ácidos úrico, láctico, oxálico, cítrico, málico, glicerina, caseína y diversos ésteres. -
Edward Jenner
invento la primera vacuna contra la viruela -
Jöns Berzelius y Justus von Liebig
Demostraron que las sustancias que aisladas por Scheele contenían como elemento común al carbono. -
Horacio de Saussure
Realizó investigaciones sobre la fotosíntesis y la fijación de CO2 por los vegetales. -
Louis Joseph Gay-Lussac
louis Joseph Gay-Lussac, deduce la ecuación de la fermentación alcohólica. -
Jean Baptiste Biot
Descubre la actividad óptica que poseen algunos compuestos orgánicos -
Michel Chevreul
Demostró a través de estudios de saponificación que las grasas se componían de ácidos grasos y glicerina. -
Wlliam Prout
Estableció la división de los alimentos en azúcares, grasas y proteínas. -
Friedrich Wöhler
publica un articulo acerca de la síntesis de urea a partir de cianatos metálicos y sales de amonio, probando que los compuestos orgánicos pueden ser creados artificialmente. -
Anselme Payen
Aísla la primera enzima, la diastasa, aunque se desconoce en su alimentación -
Theodor Schwann
Reconoció que el proceso de la fermentación era de origen biológico; describió a la levadura como una planta capaz de convertir el azúcar en alcohol y bióxido de carbono. -
Adolf Kolbe
Logró sintetizar el ácido acético. -
Marcellin Berthelot
Sintetizó varios compuestos orgánicos y fue así como la teoría del vitalismo quedó en el olvido. -
Claude Bernard-mediado y final del siglo XIX
Aísla glucógeno del hígado, muestra que se convierte en glucosa y descubre el proceso de gluconeogénesis. -
Louis Pasteur
Identificó microorganismos fermentadores que no necesitan oxigeno, introduciendo así el concepto de organismos aerobios y anaerobios. -
Friedrich Miescher
Descubrió la presencia de ácido nucleico en los núcleos de las células del pus obtenido de vendajes quirúrgicos desechados. -
Emil Fischer- Siglo XX
Recibió el Premio Nobel de Química por sus investigaciones acerca de las estructuras de carbohidratos, grasas y proteínas. -
Carl Neuberg
Da el nombre de bioquímica a esta nueva rama de la biología, motivo por el cual se le considera el padre de la bioquímica. -
Eduard Buchner
Realizó investigaciones con sistemas libres de células capaces de Ilevar a cabo fermentaciones. Fue galardonado con el premio Nobel de Química. -
Casimir Funk
Propuso el término vitamina para denominar sustancias vitales presentes en los alimentos. -
G. E. Briggs y J. B. S. Haldane
Elaboran importantes refinamientos a la teoría de la cinética enzimática, postulando el estado estacionario o equilibrio dinámico. -
James B. Sumner
Descubrió que los biocatalizadores, o sea las enzimas, son proteínas, y este descubrimiento centra el interés por la investigación de la estructura y propiedades bioquímicas de las proteínas. -
Alexander Fleming
Descubre la penicilina y desarrolla estudios sobre la lisozima. -
Frederick Hopkins
Hopkins y sus colaboradores que señalaron la existencia de enfermedades causadas por deficiencias nutritivas. -
Theodor Svedberg
Inventa la ultracentrífuga y demuestra que las proteínas son macromoléculas de muy alto peso molecular. -
Francis Crick, James Watson, Edwin Chargaff y Maurice Wilkins.
Realizó investigaciones sobre el metabolismo oxidativo de carbohidratos -
Adolf Krebs
Realizó investigaciones sobre el metabolismo oxidativo de carbohidratos y recibió el premio Nobel de fisiología y medicina -
Segunda mitad del siglo xx (1975-ahora)
-comienzan a crearse las primeras industrias biotecnológicas.
-Se aumenta la creación de fármacos y vacunas más eficaces. -
French Anderson
Encabeza el primer protocolo de terapia génica aprobado en humanos para tratar de reparar una deficiencia del sistema inmune de un niño de 4 años de edad. Con el desarrollo de nuevas técnicas como la cromatografía, la difracción de rayos X, marcaje por isótopos y el microscopio electrónico. Estas técnicas abrieron el camino para el análisis detallado y el descubrimiento de muchas moléculas y rutas metabólicas de las células, como la glucólisis y el ciclo de Krebs -
Ian Wilmut, Keith Campbell.
Se clonan los primeros seres vivos el 5 de julio de 1996 nace la oveja Dolly, fue el primer mamífero clonado a partir de una célula adulta. -
Craig Venter (2007,2009).
se crea el primer cromosoma artificial y se logra la primera bacteria con genoma sintéticos.