La levadura

Pasteur en 1857,

1857

estudio de saccaromices cervissiae

levadura fresca

1880

1880, se comienza a utilizar levadura de cerveza

levadura prensada

1887

1887, la panadería comenzó a disponer de una levadura fresca que daba mejores resultados que la levadura de cerveza. Esta nueva levadura se denominó levadura prensada

levadura seca

1977

mayor tiempo de duracion