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Period: Oct 5, 1000 to Oct 6, 1500
Première nation
La gastronomie à travers les amérindiens -
Oct 5, 1012
La bannique
La bannique a été inventé par les Amérindiens. Or, elle est principalement constituée de farine de sel et d'eau et elle est cuite dans le sol. De plus, cet aliment a été la basse de la nourriture des premiers colons à venir s’installer en Amérique du Nord. -
Oct 5, 1100
Comment ils font
Les Amérindiens chassaient, cueillaient et pêchaient de façon très simple. Or, leur façon d'apprêter les aliments étaient très simples aussi, ils les fessaient cuire sur le feu tout simplement. Ce qui fessait en sorte que les aliments étaient moins goûteux, mais riches en vitamine. Finalement, leurs nourritures étaient principalement constituées des produit de basse que nous connaissons aujourd'hui. Qui veut dire pain, viande, poisson, eau et petit fruit. -
Oct 6, 1200
Comment ils cuisinaient?
Les Amérindiens coupaient leur nourriture à l'aide de couteau avec une lame de pierre tailler. Or, ils fessaient cuire leurs aliments dans des plats en terre cuites. -
Oct 5, 1539
nouvelle méthode de conservation
Une des particularités que nous ont apportées les Français est une façon de conserver les aliments plus longtemps. Or, lors des premières explorations nous venons pour pêcher la morue et pour pouvoir la rapporter en France, ils devaient faire en sorte que le poisson reste bon jusque-là. Or, ils ont du sécher et saler le poisson. Finalement, cette méthode a été conserver et aujourd'hui nous utilisons encore pour certaines apprêtation de notre nourriture. -
Period: Oct 5, 1540 to
Régime de la Nouvelle-France
La gastronomie à travers le peuple français -
l'arrivé des français en nouvelle france
À leur arrivée, cela n'a pas été un automatique, mais la construction et le partage des bateaux plus performants pour pouvoir pêcher plus de poissons. ce que je veux dire c'est que les Amérindiens avaient des canots ou des embarcations faite en écosses, donc les possibilités étaient limitées. -
Comment ils cuisinaient?
Les français ont apporté les premiers fours. C'est four étaient des fours à bois qui servaient aussi a réchauffé la maison. -
les premiers ustensiles
Les premiers outils de cuisine en cuivre sont arrivé avec les français qui en ont apporté lors de leurs voyages. Par contre, cela as été plus avec les Anglais que ce style d'échange et de produit sont arrivés au Québec. -
Le thé
Malgré que les amérindiens nous apporter plusieurs médicaments à base de plante, les anglais nous ont apportés le thé lors de leur arrivée. -
comment il cuisinaient?
Lors de l'arrivée des Anglais, les fours ont évolués et ils ont même commencer à construire des fours extérieures pour cuire la nourriture dehors pendant l'été. -
Period: to
Le régime britannique
La gastronomie à travers les anglais -
La crise agricole
Au Québec dans les années 19 une maladie s'est emparé de nos productions agricoles.De plus, les conditions météorologiques étaient moins favorables au Bas Canada qu'au Haut-Canada donc la métropole achetait les productions au haut Canada. Alors, a cause de ces deux événements, les Canadien du Bas-Canada se sont retournés sur la production laitière. Finalement, aujourd'hui nous pouvons se vanter de plus de 300 fromages créés au Québec. -
Period: to
La modernité
La gastronomie d'aujourd'hui -
la gastronomie d'aujourd'hui
La gastronomie québécoise d'aujourd'hui a évolué comme toutes les autres pays par contre, elle s'est fait influencer par beaucoup de pays de religion et de coutume différentes. -
Comment nous cuisinons?
Aujourd'hui, nous somme à la fine pointe de la technologie pour ce qui est des équipements en cuisine. Or, nous avons même des robots qui font les choses à notre place.
