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10,000 BCE
Revolución Neolítica:
La agricultura se desarrolla en varias regiones del mundo, permitiendo el cultivo de cereales y la domesticación de animales. -
7500 BCE
Agricultura en Mesoamérica:
Se comienza a cultivar maíz, frijoles y calabaza, estableciendo la base de la alimentación en América. -
1500
Descubrimiento de América:
Surge el intercambio de alimentos entre el Viejo y Nuevo Mundo introduce productos como el tomate, la papa y el maíz en Europa. -
Revolución Industrial
Se desarrollan nuevas técnicas de producción y conservación de alimentos, como la pasteurización y la enlatación. -
Period: to
Revolución Verde
La introducción de nuevas tecnologías agrícolas y variedades de cultivos aumenta la producción alimentaria a nivel global -
Movimiento de alimentos orgánicos
Aumenta la conciencia sobre la salud y el medio ambiente, promoviendo el consumo de alimentos orgánicos y locales. -
Period: to
Alimentación sostenible
Surge un enfoque creciente hacia la sostenibilidad, con un aumento en el consumo de dietas basadas en plantas y productos de origen vegetal. -
Creación de la primera hamburguesa cultivada en laboratorio
Se presenta la primera hamburguesa hecha de carne cultivada, marcando un hito en la biotecnología alimentaria y el debate sobre la producción sostenible de proteínas. -
Aumento del interés en la alimentación basada en plantas durante la pandemia de COVID-19
La pandemia impulsa un cambio hacia dietas más saludables y sostenibles, con un notable incremento en el consumo de alimentos plant-based y una mayor conciencia sobre la seguridad alimentaria. -
Aumento de la regulación sobre el etiquetado de alimentos sostenibles
En varios países, se implementan nuevas regulaciones que exigen un etiquetado más claro sobre la sostenibilidad de los alimentos, promoviendo la transparencia en el origen de los productos y su impacto ambiental.