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5000 BCE
Cerveza por babilonios
Los babilonios producen cerveza en tanques que funcionan como biorreactores, además de vino en odres, que son recipientes hechos de cuero. -
2000 BCE
Etanol
En China, se acostumbraba la producción de etanol y su destilación -
Se funda Cervecería Cuauhtémoc
La primera cerveza producida por la compañía fue Carta Blanca, la cual tenía un corcho con un alambre. -
Producción de ácido cítrico
Se comienza la producción comercial de ácido cítrico en New York, por Charles Pfizer -
Producción de levadura
Se usan fermentadores aerobios de gran escala para la producción de levadura comprimida. El tanque cilíndrico tenía unos tubos perforados en la base para la introducción de aire. -
Producción masiva de penicilina
Charles Pfizer abre la primera planta para la producción de penicilina, usando tanques hondos, convirtiéndose en el mayor proveedor del antibiótico. -
Fermentador de tambor
Se crea el fermentador de tambor, el cual tiene una mejor transferencia de oxígeno y el buen mezclado facilita el crecimiento. -
Automatización de los biorreactores
En la década de los 70, se logra controlar por computadora el oxígeno disuelto, también se introduce un sistema de muestreo automatizado para mantener esterilidad. -
Más biosensores
En la década de los 80, salen a la venta más biosensores que permiten medir glucosa, aminoácidos y antibióticos. -
Fermentación en estado sólido (SSF)
Actualmente se usan los fermentadores de bandeja y tambor para este tipo de bioproceso, pero también se están estudiando los de lecho empaquetado, ya que son de una mejor economía de proceso y fácil manejo. -
Compra de Cervecería Cuauhtémoc-Moctezuma
HEINEKEN compra en México a la división de cervezas en su momento propiedad de FEMSA.