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300
Romanos
Pero la glotonería y el despilfarro de comida en los que incurrieron los romanos de la época imperial no fue siempre así. Cuando los recursos escaseaban, el alimento básico fue el puls durante más de 300 años. Se trataba de una especie de gachas de harina de trigo. Este paupérrimo plato derivó, en los tiempos de mayor abundancia, hacia el puls iuliano, que contenía ostras hervidas, sesos y vino especiado. -
1550
Egipcios
Hacían grandes celebraciones• Abundan cestos de carne seca o fresca.• Verduras y frutas, sacos de pasas y granada• Carneros vivos, pájaros, pescados• Panes, cerveza, vino y leche.• Los Banquetes de las celebraciones iban siempre acompañados de música y danzas. -
Edad antigua Mesopotamia
Con la aparición de la escritura encontramos los primeros testimonios escritos en tablillas, hasta su aparición solo contábamos con algunos restos de utensilios para manipular los alimentos muy primitivos y rudimentarios, pero no tenemos la mas mínima idea de cómo los utilizaban -
Guia Michelin
publicada por la editorial Francesa Michelín, el libro se regalaba con la compra de neumáticos con el mismo nombre. -
Guía Relais y Chateaux
Incluye un listado muy cuidado con los mejores y mas exclusivos restaurantes y hoteles de mas de 50 países. se publica tanto en papel como edición web.para ser miembro de Relaiz y Chateaux los aspirantes tienen que escoger entre dos categorías restaurante u hotel. -
Guía Zagat
Con el objetivo de dar voz y voto a los consumidores a partir de su visita a diferentes establecimientos. En base a su experiencias y opiniones, se elabora una lista única por y para el cliente de los restaurantes, que es quien finalmente lee zagat. -
Guía Makansutra
GUÍA MAKANSUTRA.
Es la guía mas importante de Asia, y recoge los mejores establecimientos de alta cocina tradicional de Singapur, Beijing, Indonesia y Malasia, aunque también incluye un indice de restaurantes vanguardistas. -
Paleolitico
Este período abarca alrededor del 95% de la “historia” humana. Se caracteriza por tener una población nómada. Debido a la necesidad de supervivencia que les obligaba a migrar, no vivían establecidos en un mismo lugar. -
Griegos
Ya se cultivaba en todo el Mediterráneo oriental. Tanto Hipócrates como Dioscórides lograron con ellas curaciones sorprendentes, y aunque Galeno las quiso suprimir por peligrosas, nadie siguió su consejo. -
Edad de Piedra
La edad de piedra se encuentra dividida en:
• Paleolítico
• Mesolítico
• Neolítico -
Persas
El Imperio Persico oficialmente conocido desde la dinastia Akemenides encabezado por Ciro El Magno, con un una considerable extensión abrazando en sus fronteras a Uzbekistan, Tayikstan, parte de la India, Pakistan, Afganistan, Turkmanistan, Armenia, Georgia, Turquia, parte de Bulgaria y Rumanía, Siria, Iraq, Chipre, Sudan, -
Etapas de la Prehistoria
Son las diferentes fases anteriores al comienzo de la historia y van desde la originaria aparición de los primeros homínidos [los antecesores del homo sapiens sapiens ].
Se estima que la prehistoria pudo haber iniciado hace 4 o 5 millones de años aproximadamente, la evolución humana fue lenta y progresiva por lo que no se sabe con certeza cuándo apareció el hombre con características similares al actual. -
Hebreos
Los animales no se explotaban ya sólo para obtener su carne y sus pieles sino también para la obtención de productos secundarios como leche, queso y lanas. Ya se utilizaba el frío como método de conservación de las carnes. -
Chinos
Durante el vasto período de tiempo, los chinos han avanzado y dominado su propio sistema de preparación de alimentos. Sus métodos para identificar los ingredientes para hacer combinaciones perfectas, sus técnicas de cocción en varias fases, la administración de aromatizantes en múltiples fases, y todo lo demás se ha desarrollado gradualmente. -
Neolítico
Tercera y última etapa de la Edad de Piedra, considerada la “nueva edad de piedra”, duró alrededor de 10.000 a 6.000/4.000 años atrás. -
Mesolítico
Período de la prehistoria situado entre el Paleolítico (piedra antigua) y el Neolítico (piedra nueva), por esta razón, su nombre significa “entre piedras”. Se produjo alrededor de 15.000– 10.000 años atrás, aproximadamente.
