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80,000 BCE
Antes del Fuego
Comienzo de la caza, fabricación de herramientas, había consumo de alimentos crudos. -
35,000 BCE
Periodo Paleolitico
Aparición del homo sapiens, el hombre es cazador y recolector. Se da la fabricación y uso de herramientas -
6000 BCE
Periodo Neolítico
Cambio significativo del hombre de depredador a productor. Sociedades agrícolas ganaderas.
inicio del proceso de conocimiento y aprendizaje para mejor uso de recursos. -
Period: 6000 BCE to 2500 BCE
Edad de los Metales
El hombre descubrió la alfarería y metalurgia, las mujeres empezaron a cultivar granos. Se empezó a usar las 3 comidas y banquetes. -
3500 BCE
Después del fuego
Domesticación de algunos animales, se comienza el uso de recipientes de barro para cocinar y se da el uso de pieles. Se Inventa el molino de trigo -
Period: 1500 BCE to 1700 BCE
Edad Media y Renacimiento
El buen servicio de los alimentos y bebidas, era un privilegio de la aristocracia.
La comida elegante fue introducida por una italiana de 14 años. -
Period: 500 BCE to 1500 BCE
Edad Media
Se implemento el uso de especies. -
1080
Creación del menú
Comida de precio fijo, carta del día donde se recomiendan las comidas -
1401
Edad Moderna
Se comienza el uso de manteles, servilletas y tenedores -
Edad Moderna
Francesco Procopio invento el helado -
Edad Moderna
Aparece el primer café y se crea la costumbre de tomar un poco de licor al finalizar las comidas -
Edad contemporánea
Servicios de alimentación del siglo XXI
- Estatus social
- COncepto científico
- Caridad y misericorida
- Sentido de familia
