historia de los pasteleros

THERARION

500

500 A.C, El pastelero Therarion, quien en base a la mezcla de harina, miel y adicionando frutas elabora los primeros pasteles de la época.

CARIBOUS

Aug 10, 1101

El señor CARIBOUS, crea las tortas esponjosas.

TAILEVENT

Apr 18, 1379

El primer cocinero llamado "TAILEVENT", escribe el primer manuscrito culinario “El Viandier”

PROVECHERE

Dec 25, 1506

PROVECHERE,Este pastelero crea la primera crema Pithiviers, conocida como crema de almendras.

POPLlN

Feb 21, 1540

Chef pastelero creador de la pasta Choux.

RAGUENAU

Nov 17, 1608

Este genio de la comida inventa las tartaletas de almendra

GELLÉE

Dec 21, 1608

Claudio GELLÉE primero pastelero antes de volverse el célebre pintor “Claude Lorrain”, crea la pasta de hojaldre.

ANA DE AUSTRIA

Jul 8, 1615

Explora y muestra al mundo el chocolate.

KULYEZISKI

Apr 18, 1683

Inventor del Croissant

DELLA PIGNA

Oct 7, 1683

Aparecen las primeras piezas montadas con figuras esculpidas en pastillaje, por el célebre pastelero italiano.

CAREME

Mar 20, 1783

Es a él a quien debemos la creación de piezas montadas, de merengues, de poupelins, del vol au vent, de los crocantes y el perfeccionamiento del hojaldre.

FAVEL

Jan 21, 1800

Creación del pan de Génova.

GOUFFÉ

Jan 30, 1810

Crea las piezas de almendra con caramelo mejor conocido como nougant.

STOHRER

Oct 7, 1836

Pastelero polaco, abre una boutique en París en la cual vendía únicamente el Baba lo que hizo de renombre a este suculento pastel.

CHIBOUST

May 27, 1840

Inventor del Saint- Honoré.

TROTTIER

Jul 23, 1847

Fabricador de las primeras dullas

QUILLET

Feb 17, 1865

Inventor de la crema de mantequilla

SERGENT

Sep 26, 1865

El pastel “Mil Hojas” hace furor en el arte de la pastelería

CHARABOT

Nov 21, 1879

Creador del tradicional “tronco de navidad”.

ANONIMO

Jan 22, 1900

Nacimiento del horno a carbon

LENOTRE

Mar 23, 1971

Gastón Lenotre pastelero-traiteur, crea en París la primera escuela de perfeccionamiento gastronómico que ya es parte de la pastelería actual.

MAMPEL

Jul 22, 1999

Carles Mampel fue ganador del premio Mejor Maestro Pastelero de España después de haber sido galardonado con varios premios internacionales.

MUSA

Nov 28, 2001

Angelo Musa, Comenzó su carrera como aprendiz en el 'PâtisserieBourguignon', en Metz, donde su profesor particular, Claude Bourguignon, le inculcó APASSION para la profesión.
Gran Premio de la Gourmandise 'en Dijon